5 स्वादिष्ट मूंग दाल की रेसिपी जाने बनाने की विधि

मूंग दाल की बहुमुखी प्रतिभा, स्वाद और पोषक तत्व इसे मीठे से लेकर नमकीन तक कई तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाते हैं। एक उच्च प्रोटीन स्रोत, मूंग दाल अन्य दाल की तुलना में पचाने में आसान होती है जो कुछ लोगों में गैस और पेट फूलने का कारण बन सकती है। रिकवरी डाइट से लेकर फेस्टिव फूड तक, मूंग की दाल हर मौके के लिए होती है। मूंग की दाल से आप पकौड़े, डोसा, सादी दाल, खिचड़ी, हलवा, हम्मस, वडी के अलावा अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं. [ये भी पढ़ें: रोज मूंग दाल खाने के चमत्कारी फायदे]

मूंग दाल में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और इसमें एंटीमाइक्रोबियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ट्यूमर, एंटी-डायबिटिक, एंटी-हाइपरलिपिडेमिक, एंटीकैंसर, एंटी-म्यूटाजेनिक और एंटीहाइपरटेन्सिव गुण होते हैं। यह हृदय रोगों को रोकने, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया को कम करने, विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को रोकने और एंटरोबैक्टीरियल वनस्पतियों में सुधार करने में मदद करता है। यह स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी स्तन के दूध को बढ़ाकर फायदेमंद होता है।

न्यूट्रिशनिस्ट प्रिसिला मैरियन मूंग दाल की कुछ हेल्दी रेसिपी सुझाती हैं जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

1. मूंग दाल अडाई

सामग्री

टूटा हुआ गेहूं (दलिया) - 2 कप

फूटी हुई मूंग दाल - 1 कप

सूखी लाल मिर्च - 2

मेथी के बीज - 1 छोटा चम्मच

खट्टा दही - 1 कप

जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

करी पत्ता - 5 से 6 टहनी

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)

प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)