5 अद्भुत किस्में जो आपको और अधिक खाने के लिए लालायित कर देंगी

लाइफस्टाइल: लखनऊ, जिसे 'नवाबों का शहर' भी कहा जाता है, खाने के शौकीनों के लिए स्वर्ग है। बिरयानी और कबाब से लेकर निहारी, मक्खन मलाई और भी बहुत कुछ, शहर में देखने के लिए पाक व्यंजनों की एक अंतहीन सूची है। यदि आप कभी लखनऊ गए हैं, तो एक और चीज जो आपने इसकी ऐतिहासिक गलियों से गुजरते समय या रेस्तरां में जाते समय देखी होगी, वह यह है कि उनके पास ब्रेड की प्रभावशाली रेंज है। उनकी सुगंध ही इतनी मोहक होती है, तो कल्पना कीजिए कि उनका स्वाद कितना स्वादिष्ट होगा। लखनवी ब्रेड पारंपरिक सामग्रियों और तकनीकों के मिश्रण का उपयोग करके तैयार की जाती हैं और सभी अपने तरीके से अद्वितीय हैं। यदि आप लखनऊ की समृद्ध पाक विरासत का पता लगाना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से ब्रेड का स्वाद लेना नहीं भूलना चाहिए। आइए आपको कुछ ऐसे क्लासिक लोगों से परिचित कराते हैं जो आपकी चेकलिस्ट में होने चाहिए:

13 सर्वश्रेष्ठ ब्रेड रेसिपी | आसान ब्रेड रेसिपीज़, यहां लखनऊ की 5 अलग-अलग ब्रेड हैं जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए:1. शीरमालशीरमल मैदा, घी, दूध, चीनी और केसर से बनी एक क्लासिक ब्रेड है। इसकी बनावट नरम और फूली हुई है और इसका रंग थोड़ा नारंगी है। आपको शहर भर में ऐसे कई विक्रेता मिलेंगे जिनके खाद्य स्टालों पर शीरमाल के ढेर लगे होंगे। इसका मीठा स्वाद और केसर की खुशबू इसे एक बेहतरीन व्यंजन बनाती है। इस आसान रेसिपी के साथ शीरमाल बनाना सीखें।

2. ताफ्तान नानताफ्तान कुछ हद तक नान जैसा है लेकिन बनावट में परतदार है। नरम आंतरिक भाग के साथ नान की पतली और कुरकुरी परतें इसे खाने में बेहद हल्का बनाती हैं। ताफ्तान नान में दही के उपयोग की भी आवश्यकता होती है, जो इसे तीखा स्वाद देता है। इसमें आमतौर पर इलाइची और खसखस का स्वाद होता है। आप इसमें थोड़ा सा केसर भी मिला सकते हैं.

गौ ज़बान'गुआ ज़बान' का अंग्रेजी में अनुवाद गाय की जीभ है। लेकिन डरो मत; इस ब्रेड को ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसका आकार गाय की जीभ जैसा होता है। एक बार जब आप इसे खाएंगे, तो आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि यह कितना नरम और फूला हुआ है। इसे स्वादिष्ट करी और कबाब के साथ मिलाएं और आनंद लें!4. खमीरी रोटी एक और स्वादिष्ट लखनवी रोटी जो आपको अवश्य चखनी चाहिए वह है खमीरी रोटी। खमीरी, जिसका अर्थ है खमीर, इसे बनाने में एक प्रमुख घटक है और इसकी स्पंजी बनावट में योगदान देता है। यह नियमित रोटी और परांठे परोसने के बजाय रात्रिभोज मेनू में एक शानदार अतिरिक्त बनाता है। इस पर पर्याप्त मात्रा में मक्खन लगाएं और धनिये की पत्तियों से गार्निश करें। पूरी रेसिपी यहां पाएं।

बकरखानी बकरखानी शीरमाल का एक करीबी भाई है, लेकिन यह आकार में बहुत बड़ा है। इस रोटी के लिए आटा मैदा, चीनी, घी और दूध का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे इलायची या केसर के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और पूर्णता के साथ पकाया जाता है। बकरखानी त्योहारों के दौरान लोकप्रिय रूप से बनाई जाती है, लेकिन अन्य समय जब आपको मीठी रोटी खाने का मन हो तब भी इसका आनंद लिया जा सकता है। पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।