पार्टियों के लिए 3 स्वादिष्ट वेजी-पैक स्नैक रेसिपीज़

लाइफ स्टाइल: सप्ताहांत आराम करने और कुछ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है! भोजन के शौकीनों के लिए, सप्ताहांत का उत्सुकता से इंतजार किया जाता है क्योंकि वे भव्य भोजन का आनंद लेने का अवसर प्रदान करते हैं जिन्हें व्यस्त सप्ताह के दौरान छोड़ दिया जा सकता है। जबकि नाश्ता चलते-फिरते खाने और दोपहर की भूख से राहत पाने के लिए आवश्यक है, सब्जियों के नाश्ते को अक्सर नीरस समझकर नजरअंदाज कर दिया जाता है। हालाँकि, सब्जी स्नैक्स पौष्टिक और संतोषजनक दोनों हो सकते हैं, जो एक कुरकुरा बनावट और पौष्टिक स्वाद प्रदान करते हैं। उन्हें एक मलाईदार डिप के साथ मिलाएं, और आपको एक विजयी संयोजन मिलेगा जो दोस्तों और परिवार के साथ किसी भी सभा के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यदि आप घर पर मेहमानों की मेजबानी करने की योजना बना रहे हैं, तो हमारे पास कुछ शानदार क्रिस्पी वेजी स्नैक्स हैं जो निश्चित रूप से हर किसी के स्वाद को पसंद आएंगे।

शेफ सिद्धेश परब, कॉर्पोरेट शेफ, स्पाइस क्लब, क्यूपर्टियन कैलिफ़ोर्निया ने एचटी लाइफस्टाइल के साथ तीन स्वादिष्ट कुरकुरे सब्जी स्नैक रेसिपी साझा कीं जो आपकी सप्ताहांत पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

1. मक्के की टिक्की

तैयारी का समय 10 मिनट

खाना पकाने का समय 20 मिनट

कुल समय 30 मिनट

सामग्री:

1 कप स्वीट कॉर्न

2 बड़े चम्मच गाजर, कसा हुआ

2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च, कटी हुई

½ प्याज, बारीक कटा हुआ

2 बड़े चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ

¼ छोटा चम्मच हल्दी

½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

½ छोटा चम्मच नमक

2 आलू, उबले हुए

¼ कप ब्रेड क्रम्ब्स

2 बड़े चम्मच मक्के का आटा

तलने के लिए तेल

गार्निश

पॉपकॉर्न 1 कप

माइक्रोग्रीन्स

तरीका:

1. सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 1 कप स्वीट कॉर्न लें, दालें और दरदरा पीस लें

2. मोटे स्वीट कॉर्न को एक बड़े कटोरे में डालें और 2 बड़े चम्मच गाजर, 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च, ½ प्याज, 2 बड़े चम्मच धनिया डालें।

3. ¼ छोटा चम्मच हल्दी, ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर और ½ छोटा चम्मच नमक डालें।

4. फिर 2 आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह मिल जाएँ

5. इसके अलावा, ¼ कप ब्रेड क्रम्ब्स और 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा डालें

6. अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा गूंथ लें. मक्के का आटा कटलेट को कुरकुरा बनाने में मदद करता है और ब्रेड क्रम्ब्स अतिरिक्त नमी को सोख लेता है और तलते समय तेल में टूटने से बचाता है

7. हाथों को तेल से चिकना करें और कटलेट का आकार दें

8. गरम तेल में आंच मध्यम रखते हुए डीप फ्राई करें

9. बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि कटलेट सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए

10. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कटलेट को किचन टॉवल पर निकाल लें

11. अंत में, टमाटर सॉस के साथ क्रिस्पी कॉर्न कटलेट रेसिपी का आनंद लें

2. साबूदाना वड़ा

तैयारी का समय 10 मिनट

पकाने का समय 15 मिनट

आराम का समय 6 घंटे

सामग्री:

1/2 कप साबूदाना को धोकर 1/2 कप पानी में रात भर भिगो दें

2 मध्यम आलू उबले और मसले हुए, 1 कप उबले और मसले हुए आलू

1/4 कप मूँगफली भुनी हुई, छिलका हटाकर कुचली हुई

2 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ

1-2 हरी मिर्च कटी हुई, स्वादानुसार

2 चम्मच नींबू का रस

1/2 चम्मच नमक स्वादानुसार

वड़े तलने के लिए तेल

तरीका:

1. साबूदाना को बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।

2. फिर इसे 1/2 कप पानी में 4 से 5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। फिर एक कोलंडर का उपयोग करके पानी निकाल दें (कोई पानी नहीं होगा क्योंकि साबूदाना सारा पानी सोख लेगा लेकिन फिर भी इसे निकाल देगा।

3. पक जाने पर साबूदाना नरम हो जाएगा और उंगलियों के बीच दबाने पर आसानी से टूट जाएगा

4. भीगे हुए साबदाने को एक बड़े कटोरे में निकाल लें और इसमें उबले और मसले हुए आलू, भुनी हुई मूंगफली, कटा हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च, नींबू का रस और नमक डालें।

5. एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके सभी चीजों को एक साथ मिलाएं। - फिर मिश्रण को 9 से 10 बराबर भागों में बांट लें.

6. प्रत्येक भाग को गोल आकार दें और फिर इसे अपनी हथेलियों के बीच चपटा करके वड़ों का आकार दें। इस मिश्रण से मुझे 9 वड़े मिले, प्रत्येक का वजन लगभग 50 ग्राम और व्यास 2 इंच था।

7. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. गरम तेल में वड़े सावधानी से डालें. सुनिश्चित करें कि तेल बहुत गर्म या बहुत ठंडा न हो, यह मध्यम आंच पर होना चाहिए।

8. वड़ों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें. एक कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।

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