200 साल पुराने ग्लेनड्रोनाच का लक्ष्य: भारतीय सिंगल माल्ट स्कॉच प्रेमियों को लुभाना

भारत को स्कॉच बहुत पसंद है; डेटा यह साबित करता है: स्कॉच व्हिस्की एसोसिएशन के अनुसार, भारत वॉल्यूम के हिसाब से स्कॉच व्हिस्की का सबसे बड़ा एक्सपोर्ट मार्केट है, जहाँ 2024 में 192 मिलियन से ज़्यादा बोतलें शिप की गईं। भारत के स्कॉच के जुनून का फ़ायदा उठाने के लिए, जैक डेनियल और वुडफ़ोर्ड रिज़र्व जैसी बड़ी अमेरिकन व्हिस्की की पेरेंट कंपनी ब्राउन-फ़ॉर्मन ने भारत में 200 साल पुरानी ग्लेनड्रोनाच व्हिस्की लॉन्च की है। ये व्हिस्की स्कॉटिश हाइलैंड स्पिरिट और पुरानी शेरी के साथ स्पैनिश ओक फ़िनिश के अपने अच्छे बैलेंस के लिए जानी जाती हैं। दो शहरों में हुए इस एक्सक्लूसिव और क्यूरेटेड लॉन्च में ब्राउन-फ़ॉर्मन की मास्टर ब्लेंडर डॉ. रेचल बैरी ने सिंगल माल्ट के फ़्लेवर और एक्सप्रेशन की म्यूज़िकल खोज में पारखी लोगों को ब्रैम्बल्स की घाटी में ले गईं।

एबरडीनशायर की रहने वाली डॉ. बैरी के लिए, नौ साल पहले ग्लेनड्रोनाच के लिए मास्टर ब्लेंडर की भूमिका निभाना घर वापसी जैसा था। स्पीसाइड से दूर, डिस्टिलरी से भरा हुआ, ग्लेनड्रोनाच सिंगल माल्ट का असली हाइलैंड एक्सप्रेशन देता है। “यह बहुत उपजाऊ इलाका है। ग्लेनड्रोनाच के पास हमारे किसान हैं जो सबसे अच्छा जौ और एबरडीन एंगस मवेशी उगाते हैं।

हमारे इलाके की यह सारी ज़बरदस्त रिचनेस व्हिस्की में दिखती है। मज़बूत, रिच और एलिगेंट, व्हिस्की एक काउंटरपॉइज़ देती है—यह स्पिरिट की सबसे बड़ी हाईलाइट है जो डिस्टिलरी के सभी प्रोडक्ट्स में दिखती है,” वह बताती हैं। ग्लेनड्रोनाच 12-ईयर ओल्ड अपने फल और नट कॉम्प्लेक्सिटी, बैलेंस और टेस्ट के तालमेल के लिए जाना जाता है। 15-ईयर ओल्ड में सिल्क वेलवेट का एहसास होता है, जबकि 18-ईयर ओल्ड ज़्यादा पावरफुल और इंटेंस है। डॉ. बैरी हर स्टेप पर शामिल हैं, कॉपर स्टिल में स्पिरिट से लेकर, जिसे वह “सैक्सोफोन स्टिल” कहती हैं, पैकेजिंग और कम्युनिकेशन तक। “मुझे लगता है कि मैं टेस्ट के ऑर्केस्ट्रा की कंडक्टर हूँ। बेस से लेकर टॉप नोट्स तक और व्हिस्की तालू पर कैसे बढ़ती है, साथ ही पीने वाले के लिए एक्सपीरियंस, कहानियाँ, एक्सपीरियंस, पूरा फील बनाना,” वह बताती हैं। उनके काम का सबसे ज़रूरी हिस्सा ताज़ी डिस्टिल्ड व्हिस्की का वुड और ओक ट्रीटमेंट पक्का करना है—ग्लेंड्रोनाच की व्हिस्की सबसे अच्छे एक्स-पेड्रो ज़िमेनेज़ और ओलोरोसो कास्क में कितनी और कितने समय तक एज होती है।

वह आगे कहती हैं, “ग्लेंड्रोनाच की खूबसूरती कैरेक्टर का यह डुअल होना है जो बहुत अच्छी ओक एजिंग और मज़बूत स्पिरिट से आता है।” उन्होंने अलग-अलग वुडन कास्क और एक्सप्रेशन के साथ काम किया है ताकि यह समझ सकें कि हर एक स्पिरिट पर कैसे असर डालेगा। ग्लेनड्रोनाच में, उन्होंने शेरी बेस को बड़ा किया है क्योंकि यह अच्छा काम करता है। उदाहरण के लिए, उन्होंने ग्लेनड्रोनाच की 30 और 40 साल पुरानी व्हिस्की के लिए अमोंटिलाडो शेरी का इस्तेमाल किया है क्योंकि यह व्हिस्की को कॉम्प्लिमेंट करता है और उसे पूरा करता है। डॉ. बैरी ग्लेनग्लासॉ, बेनरिएच सिंगल माल्ट्स की भी देखरेख करती हैं और उन्हें कास्क फिनिश और एक्सप्रेशन के साथ एक्सपेरिमेंट करने का मौका मिला है। इन एक्सपेरिमेंट्स के लिए बस एक ही शर्त है कि वे अच्छे होने चाहिए! “आपके सबसे समझदार कस्टमर्स को यह मज़ेदार लग सकता है, लेकिन टेस्ट ही आखिरी फैसला होता है। इसलिए, एक्सपेरिमेंट के लिए एक्सपेरिमेंट, अक्सर काम नहीं करते। यह बहुत फैशनेबल हो सकता है, और यह समय की कसौटी पर खरा नहीं उतरता,” वह साफ कहती हैं।

भारत में लॉन्च हुई तीनों ग्लेनड्रोनाच व्हिस्की टेस्ट के लिए डॉ. बैरी की फिलॉसफी को फॉलो करती हैं। 12 साल पुरानी व्हिस्की एस्पिरेशनल और क्यूरियस लोगों को अपनी ओर खींचेगी, जबकि 15 साल पुरानी और 18 साल पुरानी सिंगल माल्ट उन लोगों के लिए एक नया फ्लेवर डायमेंशन खोलेगी जो सब्र रखते हैं और लिक्विड के साथ आगे बढ़ने को तैयार हैं। वह कहती हैं, “मुझे लगता है कि ग्लेनड्रोनाच की बारीकियों को समझने के लिए समझदारी ज़रूरी है।” ब्राउन-फोरमैन के इंडियन सब-कॉन्टिनेंट और मालदीव के मार्केटिंग डायरेक्टर विनय जोशी कहते हैं, “यह उन लोगों के लिए एक सिंगल माल्ट है जो लगातार अपनी और दूसरों की उम्मीदें बढ़ा रहे हैं। भारत में, हम सिंगल माल्ट, स्कॉच के शौकीनों और कलेक्टरों को देख रहे हैं।”

ग्लेंड्रोनाच का लॉन्च ब्राउन-फोरमैन के भारत के लिए अमेरिकन व्हिस्की फोकस का एक अहम हिस्सा है। जोशी बताते हैं, “यह हमारे लिए बहुत बड़ी बात है क्योंकि अब हम सिंगल माल्ट स्कॉच कैटेगरी में आ रहे हैं, जो असल में भारत में प्रीमियम व्हिस्की सेगमेंट की सबसे बड़ी कैटेगरी है। इससे हम ज़्यादा कस्टमर्स के लिए ज़्यादा काम के बन पाते हैं। यह ग्लेनड्रोनाच से शुरू होकर भारत के लिए हमारी बिज़नेस स्ट्रेटेजी और एम्बिशन से आ रहा है।” मुंबई और दिल्ली के अलावा, ग्लेनड्रोनाच के तीनों एक्सप्रेशन गोवा, हरियाणा और उत्तर प्रदेश में भी उपलब्ध हैं। ग्लेनड्रोनाच के ट्रैवल रिटेल एडिशन भी लॉन्च होने वाले हैं।