चिकन पकोड़ा टेस्टी क्रिस्पी बाइट्स बनाने की 2 रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। चिकन पकोड़ा एक प्रसिद्ध और मनोरम भारतीय क्षुधावर्धक है जो अपनी खस्ता बनावट और भरपूर स्वाद के लिए जाना जाता है। चाहे आप कोई पार्टी कर रहे हों या बस एक स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हों, चिकन पकोड़ा एक बढ़िया विकल्प है। इस पोस्ट में, हम चिकन पकोड़ा बनाने के दो अलग-अलग तरीकों पर गौर करेंगे, प्रत्येक का अपना ट्विस्ट है। इन स्वादिष्ट कुरकुरे निबल्स से अपनी स्वाद इंद्रियों को मंत्रमुग्ध करने के लिए तैयार हो जाइए!

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पकाने की विधि 1: क्लासिक चिकन पकोड़ा

तैयारी का समय: 15 मिनट

मेरिनेशन टाइम: 30 मिनट

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 65 मिनट

500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

1 कप बेसन (बेसन)

2 बड़े चम्मच चावल का आटा

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

नमक स्वाद अनुसार

पानी (आवश्यकतानुसार)

डीप फ्राई करने के लिए तेल

तरीका

चिकन को मैरिनेट करें:

- एक बाउल में चिकन के टुकड़ों को अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक के साथ मिलाएं.

- अच्छी तरह मिलाएं ताकि चिकन पर अच्छी तरह से परत चढ़ जाए. इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

बैटर तैयार करें:

- एक अलग बर्तन में बेसन, चावल का आटा, एक चुटकी नमक और थोड़ा-सा पानी डालकर एक चिकना और गाढ़ा घोल तैयार कर लें.

- सुनिश्चित करें कि बैटर बहुत पतला या बहुत गाढ़ा न हो; इसे चिकन के टुकड़ों को समान रूप से कोट करना चाहिए।

चिकन को बैटर से कोट करें:

- मैरीनेट किए हुए चिकन के प्रत्येक पीस को बैटर में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह चारों तरफ से अच्छी तरह से कोट हो गया है।

चिकन पकोड़े को डीप फ्राई करें:

- मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें.

- सावधानी से चिकन के टुकड़ों को गरम तेल में डालें.

- इन्हें गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि एकसमान पक जाए.

- पकने के बाद पकौड़ों को तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें टिश्यू पेपर पर रख दें.

परोसें और आनंद लें:

- चिकन पकौड़ों को ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।

- डिपिंग सॉस के रूप में पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।पकाने की विधि 2: मसालेदार चिकन पकोड़ा एक ट्विस्ट के साथ

तैयारी का समय: 20 मिनट

मेरिनेशन टाइम: 1 घंटा

खाना पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट

500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

1 कप बेसन (बेसन)

1/4 कप चावल का आटा

2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

नमक स्वाद अनुसार

पानी (आवश्यकतानुसार)

डीप फ्राई करने के लिए तेल

तरीका

चिकन को मैरिनेट करें:

एक बाउल में चिकन के टुकड़ों को अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक के साथ मिलाएं।

यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं कि चिकन समान रूप से लेपित हो। इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में मेरिनेट होने के लिए रख दें।

बैटर तैयार करें:

एक अलग कटोरे में, बेसन, चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, एक चुटकी नमक और थोड़ा पानी मिलाकर एक चिकना और गाढ़ा घोल बना लें।

सुनिश्चित करें कि बैटर बहुत पतला या बहुत गाढ़ा न हो; इसे चिकन के टुकड़ों को समान रूप से कोट करना चाहिए।

चिकन को बैटर से कोट करें:

मैरिनेटेड चिकन के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ से अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।

चिकन पकोड़े को डीप फ्राई करें:

मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें।

सावधानी से लेपित चिकन के टुकड़ों को गरम तेल में डालें।

सुनहरा भूरा और कुरकुरे होने तक भूनें, कभी-कभी पकाने के लिए पलटते रहें।

पकने के बाद, पकौड़ों को तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।

परोसें और आनंद लें:

अतिरिक्त तीखे स्वाद के लिए चिकन पकौड़ों पर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।

पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या मसालेदार दही के डिप के साथ गरम परोसें।