कैसे बनाये कोम्बुचा चाय

कोम्बुचा चाय फरमेंट के प्रक्रिया द्वारा तैयार की जाती है। चरणों में शामिल हैं:

1. पानी में उबाल आने दें।

2. उबलते पानी में चीनी डालें।

3. हरी, काली या ऊलोंग चाय की पत्ती डालें।

4. मिश्रण को धीमी आंच पर कुछ देर के लिए पकने दें।

5. आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

6. मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

7. स्कोबी जोड़ें। इसे कमर्शियल आउटलेट से खरीदा जा सकता है। कोम्बुचा चाय के पिछले बैच से ली गई ‘मदर’ को स्कॉबी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

8. मिश्रण को कांच के जार में डालें।

9. जार को गाढ़ी बुनाई वाले कपड़े या कॉफी फिल्टर पेपर से सील कर दें।

10. जार को कमरे के तापमान पर 7-10 दिनों के लिए रख दें ताकि मिश्रण में उबाल आ जाए।

कोम्बुचा चाय को घर पर या व्यावसायिक रूप से ब्रू किया जा सकता है। व्यावसायिक रूप से ब्रू किया हुआ कोम्बुचा चाय मार्क की हुई शैल्फ लाइफ के साथ बोतलों में भर के बेचा जाता है। इसके अलावा, वे अदरक, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, ड्रैगनफ्रूट, नींबू, आदि जैसे विभिन्न स्वादों में उपलब्ध हैं, जो उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाता हैं।