कैसे बनाये पनीर क्रिस्पी

पनीर क्रिस्पी की सामग्री250 gms पनीर1/4 टेबल स्पून मैदा2 टेबल स्पून कॉर्नफलोर1 टी स्पून कालीमिर्चस्वादानुसार नमक1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट1 टेबल स्पून शेजवान सॉस1 टी स्पून चिली सॉस1/2 टी स्पून चीनी2 हरीमिर्च, बारीक कटा हुआ1 हरी प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ1 टेबल स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ1 टी स्पून सोया सॉसतेल फ्राई करने के लिए1 टेबल स्पून तेल फ्राई करने के लिए, रोस्टेड

पनीर क्रिस्पी बनाने की वि​धि

1.सबसे पहले पनीर को क्यूब्स में काट लें. एक बाउल में अदरक लहसुन का पेस्ट, कालीमिर्च, नमक कॉर्नफलोर लें.2.इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह कोट कर लें. एक और बाउल लें उसमें मैदा, कॉर्नफलोर और हल्का नमक मिक्स करें और बैटर बना लें.3.अब गैस पर कढ़ाही में तेल गरम करें, तब तक बैटर में पनीर क्यूब्स को डालकर मिलाएं और एक पीस को कढ़ाही में डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.4.एक पैन में तेल गरम करें, इसमें हरी मिर्च, लहसुन, अदरक लहसुन का पेस्ट, शेजवान सॉस, तिल डालकर कुछ सेकेंड पकाएं.5.थोड़ा पानी, चिली सॉस, थोड़ी सी कालीमिर्च, सोया सॉस, चीनी डालकर फिर कुछ देर पकाएं.6.तैयार सॉस में फ्राइड पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स करें, हरी प्याज और तिल से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें.