कैसे बनाये वेज बर्गर

Ingredients

4 बर्गेर बन (burger buns)

2-3 पतले स्लाइसेस में कटे हुए प्याज (onion)

2-3 पतले स्लाइसेस में कटे हुए टमाटर (tomato)

4-5 सलाद की पत्ते (lettuce)

आवस्यकतानुसार टोमेटो सॉस (tomato sauce)

आवस्यकतानुसार मेयोनीज (mayonnaise)

आवस्यकतानुसार नमक (salt)

टिक्की बनाने की लिए सामग्री

1 कप बारीक कटे हुए बीन्स (beans)

1 कप बारीक कटे हुए गाजर (carrot)

1 कप मटर (green peas)

8-10 उबले हुए आलू (boil potato)

3-4 हरी मिर्च (green chilli)

1 चम्मच जीरा (jeera)

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (red chilli powder)

1 चम्मच जीरा पाउडर (cumin powder)

1 चम्मच गरम मसाला (garam masala)

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (turmeric powder)

1 चम्मच अमचूर पाउडर (dry mango powder)

1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर (black pepper powder)

1 चम्मच धनिया पाउडर (coriander powder)

4-5 चम्मच तेल (oil)

Directions

Step 1

सबसे पहले आलुओ को धोकर उबाल लीजिये.

Step 2

सब्जियों (बीन्स , गाजर) को बारीक काट लीजिये.

Step 3

मटर को उबाल लीजिये .

Step 4

एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म कीजिये .तेल गर्म हो जाने के बाद जीरा और हरी मिर्च को डालकर तड़का लगाइये.

Step 5

बारीक कटा हुआ बीन्स और गाजर डालिये..

Step 6

धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,और गरम मसाला डालिये मिक्स करके एक मिनट तक भूनिये.

Step 7

अमचूर पाउडर,जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालिये मिक्स कीजिये.

Step 8

उबले हुए हरे मटर डालिये मिक्स कीजिये .

Step 9

आलू मेशर से सभी सब्जिया मैश कीजिये.

Step 10

उबले हुए आलू को कद्दूकस करके डालिये नमक डालिये सभी सब्जी और मसाले के साथ मिक्स करके ४-५ मिनट तक भून लीजिये.

Step 11

अब इस मिक्सचर से मध्यम आकर के टिक्की बना लीजिये. एक तवा या पैन लेकर गर्म करके २-३ चम्मच तेल डालकर सभी टिक्की को रखिये.

Step 12

टिक्की को ब्राउन हो जाने तक अलट पलट कर सेक लीजिये .

Step 13

एक बाउल में मायोनीज़ और टोमेटो सॉस को बराबर मात्रा में लेकर मिक्स कर लीजिये.

Step 14

चाकू से बन को गोलाई में दो बराबर टुकड़ो में काट लीजिये . दोनों टुकड़ो के white हिस्से पर मायोनीज़ और सॉस का मिक्सचर लगाइये.

Step 15

बन का फ्लैट वाला हिस्सा लेकर उसके ऊपर प्याज ,टमाटर,सलाद का पत्ता ,टिक्की रखिये ऊपर से बन का दूसरा हिस्सा रखिये.

Step 16

लीजिये वेज बर्गेर तैयार है इसे आप सॉस के साथ खाइये या ऐसे ही खाइये साथ में पेप्सी या कोक भी ले सकते है .