कैसे बनाये कट्टू की पकौड़ा कढ़ी

व्रत में सामा, साबूदाना और आलू खाकर बोर हो गए हैं और कुछ चटपटा व टेस्टी खाना चाहते हैं, जो कट्टू पकौड़ा बनाए. इस फराली कढ़ी को सामा के चावल के साथ सर्व करें और अपनी भूख मिटाएं.

Kuttu Ki Pakoda Kadhi

सामग्री:

डेढ़ कप कुट्टू का आटा,

2 कप दही

1 आलू (चौकोर व बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)

आधा टीस्पून जीरा

3 हरी मिर्च (कटी हुई

2 टीस्पून घी

आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउड

, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

सेंधा नमक स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

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विधि:

आधा कप कुट्टू का आटा, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.

आलुओं को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलकर अलग रखें.

एक बाउल में बचा हुआ कुट्टू का आटा, दही और 2 कप पानी डालकर घोल बनाएं.

कड़ाही में घी गरम करके जीरा और हरी मिर्च का छौंक लगाएं.

लाल मिर्च पाउडर डालकर कुट्टू-दही का घोल डालकर 10 मिनट तक पकाएं.

हरा धनिया और पकौड़े डालकर गरम-गरम सर्व करें.