मेहमानों को खिलाये दही-भल्ले

घर आए मेहमानों को दही-भल्ले खिलाना चाहते हैं, तो यहां पर बताई गई विधि से बनाएं. इन्हें खाने पर आपको बिलकुल आपको स्ट्रीट फूड का मज़ा आएगा. बस आपको पहले से थोड़ी-सी तैयारी करके रखनी होगी.

Dahi-Bhalla

सामग्री:

250 ग्राम उड़द दाल (भिगोई हुई)

आधा किलो ताज़ा दही

2 टेबलस्पून बेसन

1 हरी मिर्च (कटी हुई)

आधा टीस्पून जीरा

थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

आधा टीस्पून जीरा पाउडर

तलने के लिए तेल

नमक स्वादानुसार

विधि:

भिगोई हुई उड़द दाल को मिक्सर में पीस लें.

इसमें बेसन, जीरा, 2 टीस्पून तेल, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

कड़ाही में तेल गरम करके मीडियम साइज के भल्ले डालकर धीमी आंच पर तल लें.

भल्ले को पानी में 30 मिनट तक भिगोकर रखें, फिर हल्के हाथ से दबाकर पानी निकाल लें.

दही में डालें. नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर छिड़ककर सर्व करें.