मेथी पाउडर में मिलावट की पहचान करने के आसान टिप्स एंड ट्रिक्स

मेथी पाउडर एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल लगभग हर भारतीय किचन में होता है। सब्जी आदि व्यंजनों में इसका इस्तेमाल सही तरीके से किया जाता है जाता है तो व्यंजन का स्वाद लाजवाब हो जाता है। अगर सही तरीके से नहीं किया जाता है तो व्यंजन बेस्वाद भी हो जाता है।

मेथी पाउडर खरीदने की बात होती है लगभग हर कोई मार्केट का रुख करता है। मार्केट में आजकल कई किस्म के मेथी पाउडर आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन यह बोल पाना कि कौन सा मेथी पाउडर सही है और कौन सा मिलावटी।

इस आर्टिकल में हम आपको कुछ बेहतरीन टिप्स एंड ट्रिक्स बताने जा रहे हैं जिन्हें फॉलो करके आप आसानी से मेथी पाउडर में मिलावट की पहचान कर सकते हैं। आइए जानते हैं।

मेथी पाउडर में किन चीजों की मिलावट होती हैं?

मेथी पाउडर में मिलावट की पहचान करने से पहले यह जान लेना बहुत जरूरी है कि मेथी पाउडर में किन-किन चीजों को मिक्स की जाती हैं। दरअसल, यह कहा जाता है कि मेथी पाउडर में घास को पाउडर बनाकर मिक्स किया जाता है।

जंगली घास को कुछ दिनों के लिए धूप में रख दिया जाता है। जब घास अच्छे से सूख जाता है तो लगभग मेथी के कलर का हो जाता है। बाद में जंगली घास को महीन पीसकर मेथी पाउडर में मिक्स कर दिया जाता है।

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सूंघकर मेथी पाउडर को चेक करें

मेथी पाउडर में मिलावट की पहचान करने के लिए सबसे आसान तरीका है उसे सूंघकर मालूम किया जा सकता है। अगर मेथी पाउडर में किसी अन्य चीज की मिलावट होती है तो सुगंध नहीं आएगी। मिलावटी मेथी पाउडर के मुकाबले देसी मेथी पाउडर की खुशबू थोड़ी स्ट्रांग होती है।(दुनिया के सबसे महंगे मसाले)

एक चुटकी जीभ पर रखकर चेक करें

मेथी पाउडर में किसी चीज की मिलावट है या नहीं इसे चेक करने के लिए आप एक चुटकी जीभ पर भी रखकर चेक कर सकते हैं। अगर मेथी पाउडर में किसी चीज की मिलावट होगी तो पाउडर का टेस्ट फीका लगेगा, क्योंकि मेथी पाउडर का स्वाद हल्का कड़वा होता है।

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पानी में डालकर भी चेक कर सकते हैं

हालांकि, यह बहुत कम कारगर होता है, लेकिन मेथी पाउडर को पानी में डालकर चेक करना भी एक बेस्ट विकल्प हो सकता है। इसके लिए 1 गिलास पानी में 2-3 चम्मच मेथी पाउडर को डालें। अगर मेथी पाउडर में जंगली घास या भूसी का मिलावट होगा तो मेथी पाउडर पानी के ऊपर तैरने लगेगा।

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