तिल वाले आलू कैसे बनाये

तिलवाले आलू

Sesame seeds

सामग्री: 5 आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए), 1 टीस्पून काले तिल, 1 टीस्पून स़फेद तिल, 1 प्याज़, 5 हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए), आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, राई का तेल आवश्यकतानुसार, नमक स्वादानुसार, कटा हुआ हरा धनिया.

विधि: एक पैन में तिल डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक भून लें. ठंडा होने पर मिक्सर में पानी और तिल मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. एक कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ और हल्दी पाउडर डालकर प्याज़ के सुनहरा होने तक भून लें. उबले आलू, तिल का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक मिलाकर धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक भून लें. आलू के नरम होने पर काले व स़फेद तिल बुरकें. 2-3 मिनट बाद आंच से उतार लें. कटा हुआ हरा धनिया बुरककर गरम-गरम सर्व करें.