मेथी की भाजी खाने के फायदे

मेथी की भाजी या पत्ते खाने के फायदे (Benefits of eating fenugreek leaves)

मेथी की भाजी या पत्ते खाने के फायदे

न्यूट्रिशन से भरपूर

डायबिटीज में फायदेमंद

डाइजेशन सही रखती है

कैलोरी में कम होती हैं

बालों को लंबा और चमकदार बनाए

हड्डियों के लिए फायदेमंद

1. न्यूट्रिशन से भरपूर (Full of Nutrition)

न्यूट्रिशन से भरपूर

मेथी का सेवन करने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसके सेवन से शरीर को काफी सारे न्यूट्रिशन मिल जाते हैं।

मेथी के पत्ते फाइबर से भरपूर होते हैं। इनमें विटामिन और मिनरल्स (Vitamins and Minerals) भी काफी मात्रा में होते हैं। प्रति 100 ग्राम मेथी के पत्ते के निम्न न्यूट्रिशन होते हैं।

कैलोरी : 50

कार्बोहाइड्रेट : 58 ग्राम

कुल फैट : 6 ग्राम

सोडियम : 67 मिलीग्राम

पोटेशियम : 770 मिलीग्राम

प्रोटीन : 23 ग्राम

लोहा : 186% डीवी

विटामिन बी 6 : DV का 30%

मैग्नीशियम : DV का 47%

इसके अलावा इसमें विटामिन सी, के, ए, फोलेट, आयरन आदि पाए जाते हैं।

2. डायबिटीज में फायदेमंद (Beneficial in diabetes)

डायबिटीज में फायदेमंद

मेथी की हीलिंग प्रॉपर्टीज कई मामलों में दालचीनी (Cinnamon) के समान हैं। इसके सेवन से डायबिटीज में काफी फायदा होता है। इसमें डायबिटीज विरोधी तत्व पाए जाते हैं, जो कि ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म को कंट्रोल करने में केपेबल होते हैं।

रिसर्चर्स के मुताबिक, मेथी ब्लड शुगर को कम करके टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम करती है। (1) इसमें फेमस एंटी-डायबिटिक दवा, ग्लिबेंक्लेमाइड (Glibenclamide) की तरह ही ब्लड शुगर होमोस्टेसिस (Blood glucose homeostasis ) को बैलेंस करती है।

3. डाइजेशन अच्छा रखे (Digestion is good)

डाइजेशन अच्छा रखे

मेथी के पत्तों में मौजूद अघुलनशील फाइबर (Insoluble fibre) कब्ज को कम करता है। इसके सेवन से नियमित मल त्याग को बढ़ावा मिलता है (Regular bowel movements)।(2)

पेट फूलना और अपच (flatulence and indigestion) के इलाज में मेथी को बहुत फायदेमंद माना जाता है। अगर आप कब्ज से पीड़ित हैं तो दोपहर के भोजन में मेथी की सब्जी का सेवन करें, जिससे काफी जल्दी फायदा होगा।

4. स्किन के दाग दूर करे (Removes blemishes)

स्किन के दाग दूर करे

मेथी का सेवन स्किन पर होने वाले निशान या दाग-धब्बों को कम करने में फायदेमंद रहता है। यदि आपके चेहरे पर दाग हैं तो मेथी के पत्तों का नेचुरल तरीके से प्रयोग करके इनसे छुटकारा पाया जा सकता है।

मेथी का जूस या इसकी सब्जी बनाकर खा सकते हैं। चाहें तो पानी की कुछ बूंदों के साथ मेथी के बीज का एक चम्मच पाउडर मिलाएं। अब इस पेस्ट को चेहरे पर लगाकर 15 मिनट बाद धो लें। इससे चेहरे के दाग-धब्बों में राहत मिलेगी। (3)

5. वजन कम कर सकती है (Can lose weight)

वजन कम कर सकती है

हरी मेथी फाइबर में अधिक और कैलोरी में कम होती है। यदि आप इसका सेवन करते हैं तो इसमें मौजूद फाइबर और दूसरे पोषक तत्वों के कारण भूख नहीं लगेगी। ऐसे में आप कम चीजों का सेवन करेंगे, जिससे वजन कम होने में मदद मिलेगी।

6. बालों को लंबा और चमकदार बनाए (Make hair long and shiny)

बालों को लंबा और चमकदार बनाए

मेथी के सेवन से लंबे और चमकदार बाल मिलते हैं। इसका आप किसी भी रूप में सेवन कर सकते हैं। इससे आपको फायदा मिलेगा।

इसके अलावा स्कैल्प पर मेथी का पेस्ट लगाएं और 40 मिनट तक लगा रहने दें। बाद में इसे ठंडे पानी से धो लें। सप्ताह में एक या दो बार ऐसा करने से आपको बालों को लंबा और शाइनी करने में मदद मिलेगी। (4)

7. हड्डियों के लिए फायदेमंद (Beneficial for bones)

हड्डियों के लिए फायदेमंद

मेथी में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, यह बोन मेटाबॉलिज्म के लिए काफी अच्छा होता है। बोन मेटाबॉलिज्म एक निरंतर प्रक्रिया है, जहां नए ऊतक बनते हैं।

हड्डी में चोट, फ्रैक्चर या खरोंच होने पर प्रोटीन ही इसे सही करने में मददगार होता है और बोन डेंसिटी को बढ़ाता है। इसलिए मेथी का सेवन करने से हड्डियों को फायदा होता है।