Life Style : चीनी गर्म पेय का ब्रिटेन से होते हुए भारत तक का सफर

Life Style : "नान ब्रेड," इसे पुनरुक्ति की वेदी पर सूली पर चढ़ाया जा रहा है। लेकिन पुनरुक्ति को एक तरफ रख दें, अगर कभी कोई पेय है जो भारत का पर्याय है, तो वह चाय है। कश्मीर से कन्याकुमारी तक, आपको हमेशा एक चाय की दुकान मिल जाएगी। जिन जगहों पर डेयरी की कमी है, वहां आपको वह मिलेगा जिसे "शराब चा" कहा जाता है, कम से कम बंगाल में, जो दूध के बिना असम चाय शराब है। इसे इलायची और नींबू के रस के साथ उबालने पर "लेबू चा" कहा जाता है। कॉलेजों में चाय का खूब सेवन किया जाता है, खासकर तब जब यह बहुत अधिक है। अब, निश्चित रूप से, जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, हम कैमोमाइल, अर्ल ग्रे, या, अगर हम Purist होना चाहते हैं, तो असम या दार्जिलिंग चाय के बीच चयन करते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं अर्ल ग्रे और असम का मिश्रण पसंद करता हूं। ट्विनिंग्स टी बैग्स की बदौलत, आप अपने मनचाहे फ्लेवर के कॉकटेल के साथ शहर जा सकते हैं। शहरी मिथक यह है कि चाय की थैलियों में फैक्ट्री के फर्श पर बची हुई चाय की धूल होती है। शुद्धतावादी लोग अपनी चाय एक बर्तन में बनाते हैं, और चाय की थैलियों को छूते नहीं हैं।

अगर यह वास्तव में अच्छी चाय है, तो वे इसे या तो दूध के बिना लेंगे या अधिक से अधिक दूध की एक बूंद के साथ। भले ही यह एक से हो इससे यह सवाल उठता हैकि क्या अंग्रेजों द्वारा भारत में हमें चाय पैक करके बेचना Cultural विनियोग है। हालांकि, भारत को चीन जितना बुरा नहीं मानना ​​चाहिए, यह देखते हुए कि चाय का निर्विवाद चीनी मूल है। चाय के लिए दोनों शब्द - "द" और "चा" - चीनी से उत्पन्न हुए हैं। चीन में चाय 2,000 से अधिक वर्षों से बनाई जा रही है - इसकी शराब बनाने का पहला दस्तावेज 220-265 ईस्वी पूर्व की एक चीनी पुस्तक में मिलता है - और चाय की पत्तियों को शुरू में हरी सब्जी के रूप में खाया जाता था। ली यू की सातवीं शताब्दी ईस्वी की कृति, "द क्लासिक ऑफ टी", चाय संस्कृति के साथ चीन के गहरे ऐतिहासिक संबंध का प्रमाण है। १६८९ में, अंग्रेजी पादरी जॉन ओविंगटन, जिन्होंने "सूरत की यात्रा" में सूरत की अपनी यात्रा का वर्णन किया, ने उल्लेख किया कि सूरत में बनियों द्वारा चाय को चीनी के बिना पीया जाता था, कभी-कभी संरक्षित नींबू के साथ मिलाया जाता था, और सिरदर्द और ऐंठन के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।

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