ड्राई चिली पनीर आपको घर पर ही मिलेगा रेस्टोरेंट जैसा स्वाद, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : बाजार में कई मसालेदार व्यंजन उपलब्ध हैं, जिनका नाम सुनते या देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाता है। ऐसी ही एक डिश है ड्राई चिली पनीर. स्वाद प्रेमी इसका भरपूर आनंद लेते हैं. वे इस तीखेपन के इतने दीवाने हैं कि इसके लिए बार-बार रेस्टोरेंट जाते हैं। अगर आपको वही स्वाद घर पर मिल जाए तो बाहर जाने की जरूरत नहीं है। आज हम आपको घर पर ड्राई चिली पनीर बनाने की आसान विधि बताएंगे. इसके बाद आप जब चाहें इसे घर पर खा सकते हैं. आप इसे मेहमानों को भी पेश कर सकते हैं.

सामग्री:

पनीर - 300 ग्राम

हरी शिमला मिर्च कटी हुई - 1

लाल शिमला मिर्च कटी हुई - 1

मक्के का आटा - 3 से 4 बड़े चम्मच

टमाटर सॉस - 1/4 कप

जैतून का तेल - 1/4 कप

सिरका - 1-2 छोटे चम्मच

सोया सॉस - 1-2 चम्मच

मिर्च सॉस - 1-2 चम्मच

हरी मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई - 2-3

अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

नमक – आधा छोटी चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

मिर्च के टुकड़े - 1/4 छोटा चम्मच

अजीनो मोटो - 1-2 चुटकी

पुदीने की पत्तियां - 10-12

व्यंजन विधि

- सबसे पहले पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें.

- अब सभी टुकड़ों को एक बाउल में डाल लें. - ऊपर से मक्के का आटा डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- अब एक नॉनस्टिक पैन को गैस पर रखें. - इसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कर लीजिए.

- गरम होने पर पनीर के टुकड़े डालें और बार-बार पलट-पलट कर पकाएं.

जब पनीर के टुकड़े हल्के भूरे रंग के हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए. इस दौरान आंच धीमी रखें.

पैन में सब्जियों को सॉस के साथ भून लें.

- पैन में बचा हुआ तेल पैन में डालें और गर्म करें.

- गरम होने पर इसमें अदरक, हरी मिर्च, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर लगातार चलाते हुए भून लीजिए.

- 1 मिनट बाद इसमें पनीर, टमाटर सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, अजीनोमोटो और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं.

- अब इसे धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं. सूखा मिर्च पनीर तैयार है. ऊपर से पुदीने की पत्तियां डालकर इसे सर्व करें।