Kerala: वैज्ञानिकों ने केरल में विषाक्त टैपिओका सिद्धांत को खारिज

तिरुवनंतपुरम: केंद्रीय कंद फसल अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिकों ने पशु चिकित्सा विशेषज्ञों के इस निष्कर्ष को खारिज कर दिया कि थोडुपुझा के पास एक फार्म में 13 गायों की मौत का कारण विषाक्त टैपिओका पतवार का सेवन था।

उनके अनुसार, लंबे समय तक टैपिओका की पत्तियां या पतवार खाने वाली गायों में मृत्यु की संभावना तुलनात्मक रूप से बहुत कम होती है। हालाँकि, उन्होंने यह भी कहा कि अगर इसे पहली बार बछड़े को बड़ी मात्रा में दिया जाए तो यह घातक हो सकता है।

वैज्ञानिकों ने कहा कि शव परीक्षण रिपोर्ट आने से पहले पशु चिकित्सा विशेषज्ञों ने ऐसे बयान दिए जो वैज्ञानिक तथ्यों पर आधारित नहीं थे।

सेंट्रल ट्यूबर क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट के वरिष्ठ वैज्ञानिक ईआर हरीश ने टीएनआईई को बताया, "यह हाइड्रोजन साइनाइड है जो टैपिओका में जहर के रूप में काम करता है।"

“इसलिए यह सलाह दी जाती है कि गायों को देने से पहले पत्तियों और छिलकों को कुछ समय के लिए धूप में छोड़ देना चाहिए। जब पौधे के भीतर कोशिकाएं टूटती हैं, तो दो रसायन, सायनोजेन और लिनामारिन बनते हैं। वे लिनामारेज़ एंजाइमों के साथ मिलकर एसीटोन सायनोहाइड्रिन बनाते हैं।

एक अन्य एंजाइम हाइड्रॉक्सीनाइट्राइल लाइसेज़ की उपस्थिति में यह विभाजित होता है और हाइड्रोजन साइनाइड और एसीटोन बनाता है। जब पत्तियों या पतवार को धूप में छोड़ दिया जाता है तो साइनाइड वाष्पीकृत हो जाता है," वैज्ञानिक यह भी बताते हैं कि गायों के भोजन के माध्यम से उनमें जीवाणु संक्रमण होने की संभावना है।

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