कर्नाटक जल्द ही मध्याह्न भोजन और इंदिरा कैंटीन मेनू में बाजरा व्यंजनों को शामिल करेगा

BENGALURU: राज्य सरकार जल्द ही मध्याह्न भोजन और इंदिरा कैंटीन में उपलब्ध कराए जाने वाले भोजन में बाजरा व्यंजनों को शामिल कर सकती है। मुख्यमंत्री सिद्धारमैया, जिन्होंने शुक्रवार को 'बाजरा और जैविक अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मेला 2024' का उद्घाटन किया, ने कहा कि वह बाजरा के उपयोग पर निर्णय लेने के लिए जल्द ही संबंधित विभागों के साथ एक बैठक बुलाएंगे।

“बाजरा स्वास्थ्यवर्धक है और यह हमारे छात्रों और नागरिकों को मजबूत बनाएगा। बाजरा कम वर्षा और खराब मिट्टी की उर्वरता वाले क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है। वे कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आते हैं और इसलिए, राज्य सरकार भी बाजरा मेलों के आयोजन के लिए उत्सुक है।

उन्होंने कहा कि बाजरा को बढ़ावा देने के लिए राज्य एक समर्पित नवाचार केंद्र भी स्थापित करेगा। सिद्धारमैया ने कहा, "केंद्र उच्च गुणवत्ता वाले बाजरा बीज के उत्पादन, नई किस्मों के विकास और बाजरा के निर्यात में सुधार की सुविधा प्रदान करेगा।"

उन्होंने यह भी बताया कि रसायन मुक्त भोजन उगाने की जरूरत है क्योंकि रसायन मिश्रित भोजन का सेवन कई बीमारियों का प्रमुख कारण माना जाता है।

“अनाज में नाइट्रोजन, सोडियम, विटामिन और फाइबर उच्च मात्रा में होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि रसायन मिश्रित भोजन का सेवन भी कई बीमारियों का एक प्रमुख कारण है। जैविक अनाज का सेवन महत्वपूर्ण है, ”उन्होंने कहा।

यह देखते हुए कि जैविक और साबुत अनाज तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं और स्वास्थ्यवर्धक भी हैं, सिद्धारमैया ने कहा कि सरकार जैविक और बाजरा फसलों की खेती को प्रोत्साहित करने के लिए उपाय कर रही है।