Vikas खन्ना के बंगला रेस्ट्रो को द न्यूयॉर्क टाइम्स से 3 स्टार मिले

Mumbai मुंबई : शेफ विकास खन्ना के न्यूयॉर्क स्थित रेस्टोरेंट बंगलो ने हाल ही में एक उल्लेखनीय उपलब्धि हासिल की है, जिसे द न्यूयॉर्क टाइम्स से प्रतिष्ठित थ्री-स्टार रेटिंग मिली है। यह सम्मान लगभग 25 वर्षों में पहली बार है जब शहर के किसी भारतीय रेस्टोरेंट को प्रभावशाली समाचार पत्र से इतनी उच्च प्रशंसा मिली है। इस महीने की शुरुआत में, खन्ना ने सोशल मीडिया के माध्यम से इस रोमांचक खबर को साझा किया, एक हार्दिक इंस्टाग्राम वीडियो में अपना आभार व्यक्त किया। अपने संदेश में, उन्होंने इस उपलब्धि के महत्व पर विचार किया और अपने संरक्षकों के समर्थन को स्वीकार किया। “हमें अभी-अभी बंगलो के लिए न्यूयॉर्क टाइम्स की समीक्षा मिली है, और हमें तीन सितारे मिले हैं। लगभग 25 वर्षों के बाद, किसी भारतीय रेस्टोरेंट को तीन सितारे मिले हैं। हम पर विश्वास करने और हमारा समर्थन करने और बारिश में लाइन में खड़े रहने और लगातार रेस्टोरेंट बुक करने की कोशिश करने, अपने माता-पिता, अपने दादा-दादी को लाने या बंगलो को हमारी संस्कृति और हमारे व्यंजनों के लिए एक पवित्र स्थान बनाने के लिए आप सभी का धन्यवाद। मैं यह सब आप सभी का ऋणी हूँ। धन्यवाद,” खन्ना ने कहा। विकास खन्ना का नवीनतम उद्यम, बंगला, आधुनिक मोड़ के साथ पारंपरिक सामाजिक क्लबों को श्रद्धांजलि देता है। यह रेस्तरां विविध मेनू प्रदान करता है जो भारतीय व्यंजनों की समृद्ध टेपेस्ट्री को उजागर करता है, जिसमें कश्मीर के उत्तरी क्षेत्र से लेकर केरल के दक्षिणी राज्य तक के स्वाद शामिल हैं। क्षेत्रीय विशिष्टताओं का यह मिश्रण खन्ना की भारतीय पाक परंपराओं की चौड़ाई और गहराई को प्रदर्शित करने की प्रतिबद्धता को रेखांकित करता है।

विकास खन्ना की इस मुकाम तक की यात्रा भारतीय व्यंजनों के प्रति उनके समर्पण और जुनून का प्रमाण है। अमृतसर में अपनी मामूली शुरुआत से लेकर वैश्विक पाक आइकन के रूप में अपनी वर्तमान स्थिति तक, खन्ना ने पाक कला की दुनिया में महत्वपूर्ण प्रगति की है। उनके प्रभावशाली रिज्यूमे में पूर्व राष्ट्रपति बराक ओबामा, भारतीय प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी और दलाई लामा जैसी उल्लेखनीय हस्तियों के लिए खाना बनाना शामिल है। खन्ना का प्रभाव रसोई से परे भी है। 2011 से, वह भारतीय टेलीविजन पर एक प्रमुख व्यक्ति रहे हैं, उन्होंने मास्टरशेफ इंडिया के कई सीज़न की मेजबानी की है। उनकी विशेषज्ञता को अंतर्राष्ट्रीय मंचों पर भी सराहा गया है, जिसमें मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया में अतिथि भूमिका और हेल्स किचन के सीज़न फिनाले में जज की भूमिका शामिल है। अपने टेलीविज़न कार्य के अलावा, खन्ना विभिन्न पाक परियोजनाओं में शामिल रहे हैं। उन्होंने फॉक्स लाइफ पर ट्विस्ट ऑफ़ टेस्ट शो की मेजबानी की और गॉर्डन रामसे के किचन नाइटमेयर्स में सलाहकार शेफ के रूप में दिखाई दिए, जहाँ उन्होंने संघर्षरत रेस्तरां पूर्णिमा को पुनर्जीवित करने में मदद की। उनकी टेलीविज़न उपस्थिति में बॉबी फ्ले के साथ थ्रोडाउन! में निर्णायक भूमिकाएँ और द मार्था स्टीवर्ट शो में अतिथि भूमिकाएँ भी शामिल हैं।बंगला के साथ खन्ना की उपलब्धियाँ न केवल उनकी व्यक्तिगत सफलता का जश्न मनाती हैं, बल्कि वैश्विक मंच पर भारतीय व्यंजनों की व्यापक मान्यता को भी उजागर करती हैं। जैसा कि वे नवाचार और प्रेरणा देना जारी रखते हैं, खन्ना का पाक दुनिया पर प्रभाव गहरा और दूरगामी बना हुआ है।