चिपचिपा बैंगन चावल कटोरा नुस्खा

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बैंगन, छांटे हुए और 5 सेमी के डंडों में कटे हुए

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

3 सेमी अदरक का टुकड़ा, छीला हुआ और बारीक कसा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

125 मिली टेरीयाकी सॉस

2 गाजर, छीले हुए और छिलके से रिबन में कटे हुए

3 बड़ा चम्मच आसुत सिरका

¼ छोटा चम्मच चीनी

2 पाउच उबले हुए बैग में ब्राउन राइस

4 हरे प्याज, बारीक कटे हुए

15 ग्राम ताजा धनिया, पत्ते तोड़े हुए

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। बैंगन को तेल के साथ मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें। अदरक, लहसुन और टेरीयाकी सॉस को एक छोटे कटोरे में फेंटें, फिर बैंगन के ऊपर डालें। एक साथ मिलाएँ और 10-15 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिपचिपा और चमकदार न हो जाए।

इस बीच, गाजर के रिबन को सिरका, चीनी और एक चुटकी नमक के साथ एक कटोरे में डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और अलग रख दें। चावल को पैक करने के निर्देशों के अनुसार पकाएँ। चावल को 4 कटोरों में बाँट लें। ऊपर से चिपचिपा बैंगन और गाजर का सलाद डालें। ऊपर से हरा प्याज़ और धनिया डालकर परोसें।