Hyderabad में गैस सिलेंडरों की किल्लत... नागा शौर्य की माँ खाना बना रही

Entertainment मनोरंजन: यह बात जगजाहिर है कि पश्चिम एशिया में चल रहे युद्ध के हालात की वजह से पूरे देश में गैस सिलेंडरों की भारी कमी हो गई है। इस समस्या का असर अब हैदराबाद शहर के होटल और रेस्टोरेंट सेक्टर पर भी बुरी तरह पड़ रहा है। खासकर कमर्शियल गैस सिलेंडरों की सप्लाई में आई कमी के चलते, होटलों, रेस्टोरेंटों और हॉस्टलों के मैनेजरों को काफी मुश्किलों का सामना करना पड़ रहा है। आमतौर पर, होटलों में खाना पकाने का काम ज़्यादातर गैस पर ही निर्भर होता है। लेकिन, गैस सिलेंडरों की सप्लाई में कमी आने की वजह से, कई होटल मालिक अब दूसरे विकल्पों की तलाश कर रहे हैं। जहाँ कुछ जगहों पर इंडक्शन स्टोव का इस्तेमाल किया जा रहा है, वहीं कुछ रेस्टोरेंटों ने फिर से पुराने ज़माने वाले लकड़ी के चूल्हे पर खाना बनाना शुरू कर दिया है।

गैस की कमी के चलते, कुछ होटल संचालक अपने मेन्यू में भी बदलाव कर रहे हैं। बताया जा रहा है कि वे फिलहाल डोसा और चपाती जैसी उन डिशों को बनाना बंद कर रहे हैं, जिनमें ज़्यादा गैस की खपत होती है। खाने-पीने के कारोबार से जुड़े लोगों को इस बात की चिंता है कि अगर हालात ऐसे ही बने रहे, तो खाने-पीने की चीज़ों के दाम और बढ़ सकते हैं। उनका कहना है कि हो सकता है कि कुछ और होटलों को भी कुछ समय के लिए बंद करना पड़ जाए। इसी कड़ी में, 'यंग हीरो' नागा शौर्य की माँ और प्रोड्यूसर उषा मुल्पुरी द्वारा चलाया जा रहा रेस्टोरेंट भी इस समस्या से जूझ रहा है। हैदराबाद में उनके द्वारा चलाया जा रहा 'उषा मुल्पुरी किचन' पहले से ही खाने के शौकीनों के बीच एक पसंदीदा जगह बन चुका है। इस रेस्टोरेंट ने अपनी खास डिशों—जैसे कि आंध्र स्टाइल के व्यंजन और 'मटन कुकर पुलाव'—की बदौलत काफी अच्छी शोहरत कमाई है; इन डिशों का स्वाद आपको घर के बने खाने की याद दिलाता है।

लेकिन, उषा मुल्पुरी ने एक वीडियो के ज़रिए बताया कि शहर में गैस की मौजूदा कमी के चलते, उनके रेस्टोरेंट में अब लकड़ी के चूल्हे पर खाना पकाना पड़ रहा है। उन्होंने बताया कि उनके स्टाफ को सुबह से ही धुएँ के बीच काम करना पड़ रहा है। गैस की कमी के कारण, हमें लकड़ी के चूल्हे पर खाना पकाना पड़ रहा है। हमारा स्टाफ सुबह छह बजे से ही काम पर जुट जाता है। एक तरफ तेज़ धूप और दूसरी तरफ धुएँ के बीच काम करना बेहद मुश्किल भरा होता है। फिर भी, उन्होंने कहा कि हम बिना रुके खाना पकाने का काम जारी रखे हुए हैं, ताकि हमारे ग्राहकों को किसी भी तरह की निराशा न हो। उन्होंने यह भी कहा कि गैस की कमी के बावजूद, हम हर दिन कुछ न कुछ डिशें उपलब्ध कराने की पूरी कोशिश कर रहे हैं। उन्होंने कहा कि हम इस नेक इरादे के साथ पूरी मेहनत से खाना बना रहे हैं कि हमारे रेस्टोरेंट में आने वाला कोई भी मेहमान भूखा न लौटे। इसके साथ ही, उन्होंने अपनी यह राय भी ज़ाहिर की कि लकड़ी के चूल्हे पर पके खाने का स्वाद और भी ज़्यादा लाजवाब होता है।