मास्टरशेफ इंडिया: प्रतियोगी ने इडली, डोसा से परे दक्षिण भारतीय व्यंजन पेश किए

नई दिल्ली: चेन्नई से 'मास्टरशेफ इंडिया' की प्रतियोगी अरुणा विजय ने दक्षिण भारतीय व्यंजनों की खोज के बारे में बात की और बताया कि कैसे यह सिर्फ इडली, डोसा और चावल तक ही सीमित नहीं है; दक्षिण भारत में और भी बहुत कुछ है।

उसने कहा: "कई लोग दक्षिण भारतीय व्यंजनों को हल्के में लेते हैं और मानते हैं कि हम केवल इडली, डोसा और चावल खाते हैं, जो कि मामला नहीं है। इस तरह के स्टीरियोटाइप को खारिज करने का मौका मिलने से मुझे खुशी महसूस होती है। मुझे अपने गृह राज्य का प्रतिनिधित्व करने पर गर्व है। मैं तमिलनाडु और इसके स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में लोगों की मानसिकता विकसित करने में सक्षम होऊंगा। हम वास्तव में एक समृद्ध राज्य हैं, स्वाद से भरपूर और मैं केवल तमिलियन व्यंजनों के बारे में प्रचार करने का एक माध्यम हूं।

अरुणा अब शो के शीर्ष 15 प्रतियोगियों में शामिल हैं। उन्होंने कहा कि एक राज्य का प्रतिनिधित्व करना एक बड़ी जिम्मेदारी है क्योंकि आप जो तैयार करते हैं वह लोगों के दिमाग में एक धारणा बनाता है कि उस विशेष हिस्से में सभी क्या खाते हैं।

"निश्चित रूप से प्रतिनिधित्व और सही प्रतिनिधित्व की जिम्मेदारी मेरे कंधे पर है। जब मैं तमिलनाडु के लिए शो में अपने उद्देश्य के बारे में सोचती हूं तो यह न केवल मेरे लिए गौरव की बात है, बल्कि अपने घर के लिए अपार प्रेम भी है। मुझे ऐसा लगता है कि जब भी मैं शो में खाना बनाती हूं तो मैं हर दिन दर्शकों को अपनी रसोई में आमंत्रित करती हूं और उन्हें तमिलनाडु के पाक इतिहास की एक झलक दिखाती हूं।"

शेफ ने कहा कि शो में कई बार ऐसा होता है जब वह अपनी तैयारी से खुश नहीं होती है और असंतोष की भावना को दूर करना और फिर से शुरू करना काफी चुनौतीपूर्ण होता है।

"कई बार ऐसा हुआ है जब मैं अपनी थाली से खुश नहीं हूं और कई बार जब मैं हूं और यह दिखाता है कि कैसे एक रसोइया वास्तव में अपना खून, पसीना और आंसू अपनी रचना पर चढ़ाता है। मैं काम पर किसी कलाकार से कम महसूस नहीं करता, मसालों और सामग्री के साथ पेंटिंग करता हूं। कोई भी यात्रा बाधाओं के बिना नहीं होती है और निश्चित रूप से, मैंने अपनी कठिनाइयों को देखा है, लेकिन वे केवल मुझे चुनौती देती हैं, मेरे भीतर के महाराज, "उसने निष्कर्ष निकाला।