आज मेहमानों को कराएं नए टेस्ट से रूबरू, नोट करें चटकारेदार रेस‍िपी

पनीर बादामी एक स्वादिष्ट पनीर करी डिश है जो बादाम, टमाटर और ढेर सारे मसालों से बनाई जाती है। अगर आप पनीर की दूसरी रेसिपी खाकर बोर हो गए हैं, तो इस अविश्वसनीय मेन कोर्स रेसिपी को अपनी भूख मिटाने और चमकने का मौका दें। पनीर बादामी का नाम रेसिपी के मुख्य आकर्षण यानी बादाम से मिलता है। आप इस मुख्य व्यंजन को बटर गार्लिक नान या लच्छा परांठे के साथ परोस सकते हैं। इसलिए, विलंब करना बंद करें और आरंभ करें। पकवान का स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा।

पनीर बादामी की सामग्री

4 सर्विंग्स

190 ग्राम पनीर के क्यूब्स में कटा हुआ

1 मध्यम कटा टमाटर

1/4 बड़ा चम्मच सौंफ

2 हरी इलायची

1/4 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

आवश्यकता अनुसार नमक

1 1/2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1/4 कप छिले और भीगे हुए बादाम

1 1/2 छोटा पतला कटा हुआ प्याज

3/4 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

3 लौंग

3/4 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1/4 छोटा चम्मच चीनी

आवश्यकता अनुसार कटा हरा धनिया

पनीर बादामी बनाने की विधि

1 पनीर क्यूब्स तलें

कटे हुए पनीर के टुकड़ों पर नमक और 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर मलें। एक पैन में 1/2 टेबल स्पून तेल गरम करें और फिर इन पनीर क्यूब्स को तल लें। सुनिश्चित करें कि वे थोड़े सुनहरे रंग के हो जाएं। इन पनीर क्यूब्स को एक प्लेट में अलग रख दें।

2 मसाला तैयार कर लीजिये

उसी पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालें और फिर इलायची, सौंफ और लौंग डालें। इसे चटकने दें और फिर प्याज़ के बाद कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक और एक चुटकी चीनी छिड़कें। इसे मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

3 मसाला मिला लें

– जब मसाला हल्का सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें. फिर इसे बादाम और टमाटर के साथ ब्लेंडर में डालें। एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए सब कुछ ब्लेंड करें। अब इस पेस्ट को उसी पैन में डालें, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।

4 पनीर क्यूब्स को मसाले में डाल दीजिये

अब, तले हुए पनीर क्यूब्स को करी में डालें। 1/2 कप पानी डालें। पैन को ढककर धीमी आंच पर लगभग 8-10 मिनट तक पकने दें।

5 आपकी पनीर बादामी परोसने के लिए तैयार है

एक बार हो जाने के बाद, करी को कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें। आपकी स्वादिष्ट पनीर बादामी बटर गार्लिक नान के साथ परोसने के लिए तैयार है। भोजन का आनंद लें।