हम भोजन वितरण के लिए अत्यधिक भुगतान न करने के आदी हैं

आपने शायद देखा होगा कि आपकी भोजन वितरण रसीदें बहुत लंबी हो रही हैं। छोटे ऑर्डर, चालक के ईंधन या व्यस्त क्षेत्र में डिलीवरी के लिए अतिरिक्त शुल्क, जब एक टिप के साथ जोड़ा जाता है (आपको हमेशा टिप देना चाहिए!), आपके $ 6 कॉफी और बैगेल को तुरंत $ 14 ऑर्डर में बदल सकता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए निराशाजनक है, लेकिन साथ ही एक झुंझलाहट भी है कि उपभोक्ता एक वितरण उद्योग में चकमा नहीं दे सकते हैं जो तेजी से समेकित हो गया है। सवाल यह है कि ऐप छोड़ने से पहले ग्राहक कब तक अत्यधिक उच्च शुल्क लेंगे। इंडस्ट्री लीडर डोरडैश इंक. और अगली-इन-लाइन उबर ईट्स, जो उबर टेक्नोलॉजीज इंक. का हिस्सा है, से इस महीने की कमाई के अपडेट को देखने से पता चलता है कि इसका जवाब जल्द नहीं है। डोरडैश ने दिए गए ऑर्डर और ऑर्डर के मूल्य के लिए वॉल स्ट्रीट की उम्मीदों को पीछे छोड़ दिया, और उबर के मुख्य कार्यकारी अधिकारी दारा खोसरोशाही ने निवेशकों को आश्वस्त किया कि उच्च मुद्रास्फीति उपभोक्ता खर्च को प्रभावित नहीं कर रही है। "वे अनुभवों पर अपना पैसा खर्च कर रहे हैं और भोजन उसी का एक हिस्सा है," उन्होंने कहा।

डिलीवरी सस्ती हुआ करती थी, लेकिन तब ये कंपनियां स्टार्ट-अप चरण में ग्राहकों को हासिल करने पर केंद्रित थीं। इसका परिणाम यह हुआ कि हम जल्द ही फलती-फूलती सुविधाजनक अर्थव्यवस्था में अपने दरवाजे तक तैयार भोजन पहुंचाने की आसानी के आदी हो गए, जैसा कि यह ज्ञात हो गया है। उदाहरण के लिए, स्टोर रिटर्न के बारे में सोचें। Amazon.com Inc. के लिए धन्यवाद, हम सस्ते सामान ऑनलाइन खरीदने और उन्हें मुफ्त में वापस करने के आदी हो गए हैं। लेकिन वह अब बदल रहा है। कंपनियाँ—अमेज़ॅन से लेकर किराना श्रृंखला क्रोगर कंपनी और डोरडैश और उसके साथी—सुविधा पर मूल्य लगाना शुरू कर रही हैं, विश्वास है कि यह एक ऐसी आदत बन गई है जिसे हम तोड़ नहीं सकते। मुफ्त में सुविधा के अच्छे पुराने दिन, या इसके करीब, दूर हो रहे हैं।

सार्वजनिक रूप से सूचीबद्ध संस्थाओं के रूप में डिलीवरी कंपनियों पर मुनाफे का मंथन करने का दबाव है। और बहुत कम प्रतिस्पर्धा है। समेकन, विशेष रूप से महामारी की शुरुआत के बाद से, अमेरिका में तीन प्रमुख खिलाड़ियों को छोड़ दिया है। लेन-देन डेटा एनालिटिक्स के एक प्रदाता, ब्लूमबर्ग सेकेंड मेज़र के अनुसार, डोरडैश की अप्रैल तक खाद्य वितरण बिक्री का 65% हिस्सा था, जिसमें इसकी कैवियार इकाई भी शामिल थी। 2020 में पोस्टमेट्स के अधिग्रहण से उबर ईट्स की 25% हिस्सेदारी है। ग्रुभब इंक.—जिसने जस्ट ईट टेकअवे.कॉम द्वारा अधिग्रहित किए जाने से पहले सीमलेस, ईट24, और टेपिंगो को वर्षों से अवशोषित किया है—के पास 9% है।

प्लेटफ़ॉर्म के पास अब उपभोक्ताओं और रेस्तरां दोनों के साथ अधिक मूल्य निर्धारण शक्ति है। 2021 में एक मैकिन्से एंड कंपनी की रिपोर्ट में अनुमान लगाया गया था कि डिलीवरी शुल्क, टिप और प्लेटफॉर्म सेवा शुल्क शामिल होने के बाद डाइनर्स मेनू मूल्य पर 40% प्रीमियम का भुगतान करते हैं, जबकि भोजनालयों की कीमत 15% से 30% के बीच होती है। कमीशन फीस के रूप में भोजन। कुछ रेस्तरां ईट-इन और डिलीवरी मेन्यू के लिए अलग-अलग कीमतों के साथ फीस वसूलने की कोशिश करते हैं, या बोर्ड भर में कीमतें बढ़ाते हैं।

सोर्स: livemint