मृदा स्वास्थ्य खाद्य सुरक्षा, जैव विविधता की कुंजी

पूरे इतिहास में, मनुष्यों ने खेतों में काम किया है, और भूमि क्षरण हुआ है। मध्य पूर्व में फर्टाइल क्रीसेंट की संस्कृतियों सहित कई सभ्यताएं अस्थिर भूमि उपयोग से ढह गई हैं, जहां लगभग 10,000 साल पहले पहली बार कृषि क्रांति हुई थी। संयुक्त राष्ट्र का अनुमान है कि 1945 के बाद से 2.5 बिलियन एकड़ भूमि का क्षरण हुआ है और तब से 38% वैश्विक कृषि भूमि गंभीर रूप से खराब हो गई है। अतीत में, मानवजाति बची रही क्योंकि लोगों ने नई भूमि का विकास किया।

लेकिन कुछ दशक पहले कृषि भूमि की कुल मात्रा वास्तव में कम होने लगी थी क्योंकि नई भूमि अब पुरानी भूमि के नुकसान की भरपाई नहीं कर सकती थी। भूमि का संपूर्ण उपयोग बढ़ती आबादी के साथ संयुक्त है; बड़े पैमाने पर सुविधाओं में उत्पादित पशु उत्पादों की अधिक खपत, जिससे फसल पोषक तत्वों का कम कुशल उपयोग होता है; जैव ईंधन फसलों के लिए विस्तार क्षेत्र; और कृषि भूमि पर शहरी क्षेत्रों, उपनगरीय और वाणिज्यिक विकास, और राजमार्गों का प्रसार।

प्रति एकड़ और प्रति व्यक्ति उच्च उत्पादकता के बावजूद, कई किसान, कृषि वैज्ञानिक और विस्तार विशेषज्ञ हमारी सघन कृषि उत्पादन प्रणालियों से जुड़ी गंभीर समस्याओं को देखते हैं। जीवाश्म ईंधन पर अत्यधिक निर्भर पारंपरिक कृषि पद्धतियों के साथ-साथ ऊर्जा की कीमत में वृद्धि- साथ ही इथेनॉल और बायोडीजल और अन्य प्रवृत्तियों के उत्पादन के लिए फसलों के मोड़ के रूप में - भविष्य में खाद्य कीमतों में वृद्धि होगी, जिसके परिणामस्वरूप दुनिया भर में भूख बढ़ेगी। बहुत अधिक नाइट्रोजन उर्वरक या पशु खाद कभी-कभी भूजल में उच्च नाइट्रेट सांद्रता का कारण बनती है। मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करने के लिए ये सांद्रता काफी अधिक हो सकती है। जैविक रूप से समृद्ध ज्वारनदमुख और मेक्सिको की खाड़ी सहित दुनिया भर में नदी के प्रवाह के पास के समुद्र के हिस्से कृषि स्रोतों से नाइट्रोजन संवर्धन के कारण गर्मी के अंत के महीनों के दौरान हाइपोक्सिक (ऑक्सीजन का स्तर कम है) हैं।

अपवाह और जल निकासी के पानी में फॉस्फेट और नाइट्रेट जल निकायों में प्रवेश करते हैं और शैवाल विकास को उत्तेजित करके उनकी गुणवत्ता को कम करते हैं।

खेत जानवरों में बीमारियों से लड़ने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एंटीबायोटिक्स खाद्य श्रृंखला में प्रवेश कर सकती हैं और हमारे द्वारा खाए जाने वाले मांस में पाई जा सकती हैं। शायद इससे भी अधिक महत्वपूर्ण, खेतों पर उनके अत्यधिक उपयोग जहां बड़ी संख्या में जानवरों को एक साथ भीड़ में रखा गया है, जिसके परिणामस्वरूप रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया के तनाव से मानव बीमारी का प्रकोप हुआ है जो कई एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी बन गए हैं।

पारंपरिक जुताई से जुड़े क्षरण और अच्छे रोटेशन की कमी से हमारी कीमती मिट्टी का क्षरण होता है और साथ ही जलाशयों, तालाबों और झीलों में गाद जमा हो जाती है।

मिट्टी का संघनन पानी की घुसपैठ को कम करता है और अपवाह को बढ़ाता है, जिससे बाढ़ बढ़ती है, जबकि एक ही समय में मिट्टी अधिक सूखा प्रवण होती है।

देश के कुछ हिस्सों में भूजल का उपयोग कृषि के लिए इतनी तेजी से किया जा रहा है कि प्रकृति इस अमूल्य संसाधन की भरपाई नहीं कर सकती। इसके अलावा, देश के शुष्क क्षेत्रों में शहरी विकास के लिए पानी तेजी से मोड़ा जा रहा है, जिससे सिंचित कृषि के लिए उपलब्ध राशि कम हो रही है।

स्थायी कृषि पर नए जोर के साथ मिट्टी के स्वास्थ्य में रुचि फिर से जाग उठी है। प्रारंभिक वैज्ञानिक, किसान और बागवान मिट्टी की उत्पादकता के लिए मिट्टी की गुणवत्ता और जैविक पदार्थों के महत्व के बारे में अच्छी तरह जानते थे। मिट्टी में रहने वाले जीवों सहित मिट्टी के जैविक पदार्थ के महत्व को वैज्ञानिकों ने कम से कम 17वीं सदी में ही समझ लिया था। जॉन एवलिन ने कहा कि जैविक अवशेषों को जोड़कर उनकी उर्वरता को बनाए रखा जा सकता है। 19वीं शताब्दी के महान प्राकृतिक वैज्ञानिक चार्ल्स डार्विन, जिन्होंने विकास के आधुनिक सिद्धांत को विकसित किया, ने पोषक तत्वों के चक्रण और मिट्टी की सामान्य उर्वरता के लिए केंचुओं के महत्व के बारे में अध्ययन किया और लिखा।

इसमें कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि कई संस्कृतियों ने मिट्टी को अपने जीवन का केंद्र माना है। आखिरकार, लोग इस बात से अवगत थे कि जो भोजन वे खाते हैं वह मिट्टी से पैदा होता है। हमारे पूर्वज जिन्होंने पहले कृषि का अभ्यास किया था, वे हर साल जीवन के पुनर्जन्म को देखकर चकित रह गए होंगे जब जमीन में बीज अंकुरित हो गए थे और फिर परिपक्व हो गए थे।

यद्यपि हम फसल उगाने में मिट्टी की महत्वपूर्ण भूमिका पर ध्यान केंद्रित करते हैं, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मिट्टी अन्य महत्वपूर्ण उद्देश्यों को भी पूरा करती है। मिट्टी नियंत्रित करती है कि क्या वर्षा क्षेत्र से बहती है या मिट्टी में प्रवेश करती है और अंततः भूमिगत जलभृतों को रिचार्ज करने में मदद करती है। जब एक मिट्टी वनस्पति से वंचित हो जाती है और नीचा दिखाना शुरू कर देती है, अत्यधिक अपवाह और बाढ़ अधिक सामान्य होती है। मिट्टी कई अलग-अलग रासायनिक यौगिकों को अवशोषित, मुक्त और रूपांतरित भी करती है।

मिट्टी भी जीवों के एक विविध समूह के लिए आवास प्रदान करती है, जिनमें से कई बहुत महत्वपूर्ण हैं जैसे कि जीवाणु जो एंटीबायोटिक दवाओं का उत्पादन करते हैं। मृदा कार्बनिक पदार्थ भारी मात्रा में वायुमंडलीय कार्बन का भंडारण करता है। कार्बन, कार्बन डाइऑक्साइड के रूप में, ग्लोबल वार्मिंग से जुड़ी एक ग्रीनहाउस गैस है। इसलिए, मिट्टी के कार्बनिक पदार्थ को बढ़ाकर, अधिक कार्बन को मिट्टी में जमा किया जा सकता है, जिससे ग्लोबल वार्मिंग क्षमता कम हो सकती है।

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CREDIT NEWS: thehansindia