जिस तरह से हम भोजन उगाते हैं उस पर पुनर्विचार करें

जब आप अमीर यूरोपीय किसानों और भारत में उनके गरीब समकक्षों की तस्वीरें देखते हैं, जो अपना गुस्सा जाहिर करने के लिए राजमार्गों को अवरुद्ध करने के लिए ट्रैक्टरों पर सवार होते हैं, तो दुनिया की कृषि प्रणाली में कुछ बुनियादी रूप से टूट जाती है। तथ्य यह है कि ये किसान जलवायु जोखिमों और नुकसान के युग में कृषि उत्पादन की बढ़ती लागत की गंभीर समस्या से महाद्वीपों में जुड़े हुए हैं।

यूरोप में, विडंबना यह है कि फ्लैशप्वाइंट जलवायु विनियमन की शुरूआत थी, जिसके तहत खेतों को कीटनाशकों का उपयोग आधा करना होगा; उर्वरक उपयोग में 20 प्रतिशत की कटौती; दोगुना जैविक उत्पादन; और जैव विविधता संरक्षण के लिए गैर-कृषि उपयोग के लिए अधिक भूमि छोड़ें। इसके अलावा, नीदरलैंड ने नाइट्रोजन प्रदूषण में कटौती करने के लिए अपने पशुधन की संख्या कम करने का प्रस्ताव दिया था और जर्मनी ने डीजल, एक जीवाश्म ईंधन पर अपनी सब्सिडी कम करने का प्रस्ताव दिया था। जलवायु परिवर्तन के अस्तित्व संबंधी खतरे का सामना कर रही दुनिया में यह सब स्पष्ट रूप से आवश्यक है। दुनिया के अन्य हिस्सों की तरह, यूरोपीय संघ (ईयू) में कृषि ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में महत्वपूर्ण योगदान देती है - जो इसके वार्षिक उत्सर्जन का दसवां हिस्सा है। यदि अमीर किसानों के लिए राहत की यह लागत अधिक है, तो इससे हमारी दुनिया में उन किसानों पर क्या प्रभाव पड़ेगा जो अस्तित्व के हाशिये पर हैं?

तथ्य यह है कि यूरोपीय कृषि प्रणाली, जो आधुनिक कृषि का प्रतीक है, जैसा कि हम आज जानते हैं, भारी सब्सिडी के कारण बची हुई है। 1962 से, यूरोपीय संघ की सामान्य कृषि नीति (सीएपी) ने कृषि के लिए वित्तीय सहायता प्रदान की है - बहुत आलोचना के बाद, समर्थन में कमी की गई लेकिन केवल मामूली रूप से। आज यह यूरोपीय संघ के बजट का लगभग 40 प्रतिशत है और इसमें किसानों को सीधे भुगतान शामिल है। यूरोपीय आयोग के आंकड़ों के अनुसार, प्रत्येक किसान को 2021 में प्रत्यक्ष आय सहायता के रूप में €6,700 सालाना (लगभग 50,000 रुपये / माह) प्राप्त हुआ। इसके अलावा, कृषि को सुविधाजनक बनाने के लिए और अधिक निवेश किया गया है। पिछले कुछ वर्षों में, खेती की "प्रकृति" विकसित हुई है; खेत बड़े और अधिक समेकित हो गए हैं। छोटे कृषक अब बढ़ती इनपुट लागत, उच्च मानकों और नौकरशाही के कारण जीवित रहने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। लागत बढ़ने के कारण बड़े खेतों को भी उच्च ऋण का सामना करना पड़ता है। जैविक खेती की प्रथा - आज यूरोपीय संघ की 10 प्रतिशत भूमि इस प्रणाली के अंतर्गत है - खेती की लागत बढ़ाने के लिए डिज़ाइन की गई है। खेती अधिक सघन हो गई है - प्रति फसल या पशुधन अधिक उत्पादकता - और इसका मतलब है रसायनों और इनपुट का अधिक उपयोग, जो पर्यावरणीय परिस्थितियों के साथ मिलकर और भी अधिक लागत का परिणाम देता है। लागत के इस सर्पिल को दो वास्तविकताओं का सामना करना पड़ता है - एक, भोजन की उपभोक्ता कीमतों को नियंत्रण में रखने की आवश्यकता और दो, जलवायु संबंधी आवश्यकताओं के कारण बढ़ती फसल क्षति।

यह गहन कृषि की प्रणाली है जिसे दुनिया में सराहा जाता है - यह कहा जाता है कि पर्यावरण मानकों को प्रणाली में बनाया जा सकता है और फिर भी किसान उत्पादन बढ़ा सकते हैं और व्यवसाय चला सकते हैं। जाहिर है इस मामले में ऐसा नहीं है। पश्चिमी दुनिया के देशों में भी भोजन की कीमत सस्ती नहीं है। पर्यावरण सुरक्षित नहीं है. भारत में, दिल्ली के दरवाजे पर विरोध प्रदर्शन कर रहे किसान अपनी उपज के लिए उच्च न्यूनतम समर्थन मूल्य (एमएसपी) चाहते हैं। उन्हें समृद्ध यूरोप में अपने समकक्षों के समान चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, लेकिन खाद्य खेती का समर्थन करने के लिए भारी सब्सिडी के बिना। तब उन्हें गंभीर हमले का सामना करना पड़ता है - सरकार को वितरण के लिए भोजन खरीदना होता है और इसलिए उसे कीमत को नियंत्रण में रखना होगा; उपभोक्ता (हम सभी) खाद्य मुद्रास्फीति की मार झेलना नहीं चाहते। इसलिए, भले ही किसान मौसम और कीटों के हमलों के कारण लागत और बढ़े हुए जोखिम के रूप में अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, और हर बार खाद्य कीमतें बढ़ती हैं और उन्हें लाभ हो सकता है, विकल्प सस्ते आयात के माध्यम से कीमतों को कम करना है। वो हार। फिर वे मिट्टी, पानी या जैव विविधता के सुधार में निवेश नहीं कर सकते। इस प्रणाली में, आगे बढ़ने का एकमात्र रास्ता पर्यावरण सुरक्षा उपायों की लागत में छूट देना है।

अब उनसे कहा जा रहा है कि मुनाफे में बने रहने के लिए उन्हें उत्पादकता बढ़ाने की जरूरत है। लेकिन महंगे इनपुट के कारण इसकी लागत अधिक होती है - इस खाद्य अर्थशास्त्र का कोई मतलब नहीं है क्योंकि उच्च लागत का भुगतान उस देश में नहीं किया जाएगा जिसे किफायती भोजन की आवश्यकता है। यह स्पष्ट है कि भारत सरकार यूरोप के पैमाने पर व्यक्तिगत किसानों को सब्सिडी नहीं दे सकती है। यह भी स्पष्ट है कि गहन कृषि की इस प्रणाली में इतनी भारी वित्तीय सहायता भी पर्याप्त नहीं होगी।

इसलिए, हमें इस बात पर चर्चा करने की ज़रूरत है कि खेती की लागत कैसे कम की जाए और फिर भी किसानों के लिए पैसा कैसे रखा जाए। यहीं पर पुनर्योजी या प्राकृतिक खेती एक भूमिका निभाएगी, लेकिन बड़े पैमाने पर और इसे समर्थन देने के लिए महान नीति और विचारशील अभ्यास और विज्ञान के साथ। हमें स्थानीय स्तर पर काम करने के लिए खाद्य खरीद नीतियों की भी आवश्यकता है, ताकि किसानों को अच्छे भोजन के लिए सुनिश्चित बाजार मिल सके। ओडिशा सरकार

CREDIT NEWS: thehansindia