बाजरा में गिरावट पर NITI की रिपोर्ट चिंताजनक

नीति आयोग की रिपोर्ट बाजरा के महत्व को पुष्ट करती है और भारत में उनकी घटती खेती के पीछे के कारणों पर प्रकाश डालती है। भारत की बाजरा क्रांति बाजरा के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय लाभों के बारे में बढ़ती जागरूकता के साथ-साथ पारंपरिक कृषि पद्धतियों को पुनर्जीवित करने और छोटे पैमाने के किसानों को समर्थन देने के प्रयासों से प्रेरित है। इसे देश की सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार और टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देने की दोहरी चुनौतियों के समाधान के रूप में देखा जाता है।

दरअसल, भारत के पास ज्वार, पर्ल बाजरा, फिंगर बाजरा, फॉक्सटेल बाजरा, प्रोसो बाजरा, लिटिल बाजरा, बार्नयार्ड बाजरा, ब्राउन टॉप बाजरा और कोडो बाजरा सहित सभी नौ पारंपरिक बाजरा के उत्पादन की एक समृद्ध विरासत है। गर्म और सूखा-प्रवण वातावरण के प्रति अपनी लचीलापन और अनुकूलनशीलता के कारण, बाजरा भारत के कई क्षेत्रों में, विशेष रूप से हाशिए पर रहने वाले समुदायों और छोटे किसानों के लिए एक मुख्य भोजन रहा है।

शहरीकरण, वैश्वीकरण और उपभोक्ता प्राथमिकताओं में बदलाव सहित विभिन्न कारकों से प्रभावित बदलते आहार पैटर्न ने बाजरा को दैनिक आहार में पीछे की सीट लेने में योगदान दिया है। इसके परिणामस्वरूप भारत में पोषण संबंधी विरोधाभास पैदा हो गया है, जहां खाद्य सुरक्षित समुदायों में भी अल्पपोषण और छिपी हुई भूख के मुद्दे सह-अस्तित्व में हैं। बाजरा में न केवल खाद्य सुरक्षा के लिए बल्कि भारत में पोषण सुरक्षा के लिए भी अपार संभावनाएं हैं। वे खनिज और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों से समृद्ध हैं, जो उन्हें कुपोषण और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दूर करने में मूल्यवान बनाते हैं।

बाजरा के महत्व के बढ़ते एहसास को स्वीकार करते हुए, आहार विविधीकरण और संतुलित आहार को बढ़ावा देने में उनकी भूमिका पर फिर से ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। बाजरा की खपत और उपलब्धता बढ़ाने के लिए इसे सरकारी खाद्य कार्यक्रमों, स्कूल भोजन पहल और सार्वजनिक वितरण प्रणालियों में एकीकृत करने की आवश्यकता है। भारत आहार विविधीकरण और संतुलित आहार को बढ़ावा देने के लिए बाजरा की क्षमता का उपयोग कर सकता है, जिससे खाद्य और पोषण सुरक्षा में सुधार हो सकता है।

अन्य खाद्यान्नों की तुलना में उच्च प्रोटीन स्तर और अधिक संतुलित अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल द्वारा विशेषता बाजरा की पोषण संबंधी श्रेष्ठता एक महत्वपूर्ण पहलू है। इसके अतिरिक्त, बाजरा में विभिन्न फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो अपने सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण चिकित्सीय गुण प्रदान करते हैं।

नीति आयोग की रिपोर्ट सही ढंग से बताती है कि बाजरा उगाने के लाभों के बावजूद, भारतीय किसानों के बीच चावल और गेहूं की ओर अनाज उगाने की प्राथमिकता में धीरे-धीरे बदलाव आया है। इस बदलाव का श्रेय चावल और गेहूं उत्पादन को बढ़ावा देने और उस पर ध्यान केंद्रित करने के साथ-साथ बाजरा की खेती के लिए उपयुक्त पहल और समर्थन की कमी को दिया जा सकता है। परिणामस्वरूप, बाजरा खेती का क्षेत्र घट रहा है।

इस प्रवृत्ति को उलटने और बाजरा की खेती को बढ़ावा देने के लिए, बाजरा के पोषण और पर्यावरणीय लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाना और साथ ही किसानों के लिए समर्थन और पहल प्रदान करना महत्वपूर्ण है। इसमें नीतियों के माध्यम से बाजरा की खेती को प्रोत्साहित करना, बाजार संपर्क और बुनियादी ढांचे का निर्माण करना, सरकारी कार्यक्रमों में बाजरा को शामिल करना और बाजरा-आधारित उत्पादों के मूल्य और मांग को बढ़ावा देना शामिल हो सकता है। इन कारकों पर ध्यान देकर, भारत बाजरा उत्पादन को पुनर्जीवित कर सकता है, छोटे किसानों को लाभान्वित कर सकता है और अधिक विविध और टिकाऊ खाद्य प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है।

अन्य प्रमुख अनाजों की तुलना में बाजरा आम तौर पर सूखे, गर्मी और अन्य प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रति अधिक लचीला होता है। हालाँकि, जलवायु परिवर्तन के कारण तापमान में बदलाव, वर्षा के पैटर्न और चरम मौसम की घटनाओं की बढ़ी हुई आवृत्ति अभी भी बाजरा उत्पादन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। अनियमित वर्षा, लंबे समय तक सूखा और लू के कारण फसल बर्बाद हो सकती है और पैदावार में कमी आ सकती है। अपर्याप्त भंडारण सुविधाएं, प्रसंस्करण इकाइयां और बाजार संपर्क बाजरा किसानों के लिए चुनौतियां पैदा करते हैं। सीमित बुनियादी ढांचे और बाजार समर्थन के परिणामस्वरूप कम लाभप्रदता होती है और किसान बाजरा की खेती में निवेश करने से हतोत्साहित होते हैं। बाजरा के लिए अनुसंधान और विकास में निवेश बढ़ाने से उन्नत किस्मों का विकास हो सकता है जो अधिक लचीली, अधिक उपज वाली और उपभोक्ता प्राथमिकताओं को पूरा करती हैं। इसमें फसल उत्पादकता, कीट और रोग प्रबंधन और फसल कटाई के बाद की प्रौद्योगिकियों को बढ़ाने के प्रयास शामिल हैं।

बाजरा के पोषण संबंधी लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने और उनकी खपत को बढ़ावा देने से मांग पैदा करने और बाजार के अवसरों को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। बाजरा की बहुमुखी प्रतिभा और स्वास्थ्य लाभों के बारे में उपभोक्ताओं को शिक्षित करने से उपभोक्ता प्राथमिकता बढ़ा सकते हैं और किसानों को इन फसलों की खेती में सहायता मिल सकती है।

सरकारें प्रोत्साहन, सब्सिडी और बुनियादी ढांचे के विकास प्रदान करने वाली नीतियों के माध्यम से बाजरा की खेती को समर्थन देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती हैं। फसल विविधीकरण को प्रोत्साहित करना, सरकारी आहार कार्यक्रमों में बाजरा को शामिल करना और टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देना बाजरा उत्पादन को पुनर्जीवित करने में योगदान दे सकता है।

बाजार संबंधों को मजबूत करना, मूल्य श्रृंखलाओं में सुधार करना और प्रसंस्करण और भंडारण बुनियादी ढांचे का विकास करना

CREDIT NEWS: thehansindia