- Home
- /
- अन्य खबरें
- /
- सम्पादकीय
- /
- Editorial: लोकप्रिय...

प्रिय पाठकों, उगादी, गुड़ी पड़वा, चेटी चंद और बहुत कुछ की अग्रिम शुभकामनाएँ। ये क्षेत्रीय नववर्ष भारतीय कैलेंडर के पहले महीने चैत्र में मनाया जाता है। विशु, पुट्टंडु और बैसाखी जैसे त्यौहार जल्द ही मनाए जाएँगे। प्रत्येक त्यौहार के अपने विशेष व्यंजन होते हैं, और सबसे दिलचस्प में से एक है उगादी और गुड़ी पड़वा पर खाई जाने वाली औषधीय नीम-गुड़ की पचड़ी या चटनी। इसकी जड़ें आयुर्वेद में हैं, जहाँ यह मौसमी डिटॉक्स और इम्युनिटी बूस्टर के रूप में काम करता है। आध्यात्मिक स्तर पर, नीम के पत्तों की कड़वाहट और गुड़ की मिठास जीवन के उतार-चढ़ाव का प्रतीक है। कन्नड़ में बेवुबेला के रूप में जाना जाने वाला बेवु (नीम) और बेला (गुड़) को अन्य सामग्री, जैसे कच्चे आम के साथ मिलाकर यह अनूठी चटनी बनाई जाती है। यह मौसमी उपाय लेहियम नामक भारी औषधीय यौगिक के समान उद्देश्य को पूरा करता है, जिसे दिवाली के दौरान त्योहार की मिठाइयों और नमकीन खाने के बाद पाचन में सुधार करने और स्वास्थ्य की रक्षा के लिए मौसमी टॉनिक प्रदान करने के लिए खाया जाता है। लेहियाम को धनिया, जीरा, अजवायन, सूखी अदरक, काली मिर्च, गुड़ और घी से बनाया जाता है। यह उत्तर में पाए जाने वाले अत्यधिक लोकप्रिय औषधीय यौगिक च्यवनप्राश के समान है, जिसका सेवन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और स्वास्थ्य लाभ में तेज़ी लाने के लिए किया जाता है। और इस तरह एक अविस्मरणीय, आकर्षक कहानी शुरू होती है।
CREDIT NEWS: newindianexpress





