77% भारतीय शिशुओं में WHO द्वारा सुझाई गई आहार विविधता का अभाव पर संपादकीय
भारतीय बच्चों की सेहत ठीक नहीं है। हाल ही में जारी ग्लोबल हंगर इंडेक्स ने भारतीय बच्चों में बाल दुर्बलता (18.7%), बाल बौनापन (35.5%) और कुपोषण (13.7%) के बारे में गंभीर आंकड़े पेश किए हैं। इसके बाद अब विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा एक अध्ययन किया गया है जिसमें इसके लिए एक संभावित कारण बताया गया है: भारत में 6-23 महीने की उम्र के लगभग 77% शिशुओं को न्यूनतम आहार विविधता नहीं मिलती है - स्तन दूध, अनाज, जड़ें और कंद, फलियां और मेवे, डेयरी उत्पाद, मांसाहारी भोजन, अंडे, विटामिन ए युक्त फल या सब्जियां और अन्य फल और सब्जियां सहित आठ अनुशंसित खाद्य समूहों में से कम से कम पांच का मिश्रण - जो स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है। कहीं भारत सरकार इस डेटा को विदेशी शरारत न मान ले, यह ध्यान रखना शिक्षाप्रद है कि नवीनतम राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण के अनुसार, 88.5% आयु वर्ग के लोग आहार विविधता मानकों को पूरा करने में विफल रहे।
यह खराब गुणवत्ता वाला आहार न केवल बच्चों के जीवित रहने, विकास और वृद्धि के लिए बल्कि उनकी सीखने की क्षमता के लिए भी सबसे महत्वपूर्ण बाधाओं में से एक है। MDD सुनिश्चित करने के लिए कई चुनौतियाँ हैं। इनमें से सबसे कठिन है खाद्य मुद्रास्फीति - पिछले 12 महीनों में दालों की कीमत में 10% की वृद्धि हुई है। अधिकांश भारतीय, यहाँ तक कि मांसाहारी भी, दालों से अपना प्रोटीन प्राप्त करते हैं, जो विकास के लिए एक प्रमुख पोषक तत्व है। संयुक्त राष्ट्र संगठनों के एक समूह की एक रिपोर्ट ने भी दिखाया है कि भारत की 55.6% आबादी स्वस्थ आहार का खर्च नहीं उठा सकती है। महिलाओं पर प्रतिकूल प्रभाव डालने वाला लिंग भेदभाव एक और बाधा है। माताओं में MDD की कमी के कारण बच्चे पीड़ित होते हैं, जिसके कारण स्तन का दूध अपर्याप्त रूप से पौष्टिक होता है।
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि माताओं के बीच शिक्षा का स्तर बच्चों की आहार विविधता को प्रभावित करता है। WHO के अनुसार, आश्चर्यजनक रूप से, MDD में लड़कियों की स्थिति सबसे खराब है। फसलों पर सरकारी नीतियाँ भी MDD पर असर डालती हैं — चावल और गेहूँ की खेती पर वर्षों से असंगत ज़ोर देने से बच्चों सहित सभी भारतीयों की आहार विविधता पर हानिकारक प्रभाव पड़ा है। यह भी गलत धारणा है कि बच्चों के लिए पैकेज्ड भोजन - ग्रामीण क्षेत्रों में खाद्य बजट का 21% और शहरी क्षेत्रों में 27% इस पर खर्च किया जाता है - उनकी आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है। इसलिए खाद्य सुरक्षा से संबंधित नीतियों को व्यापक बनाने की आवश्यकता है ताकि बच्चों और उनके आहार पर पड़ने वाले असंख्य स्थितियों के प्रभाव को स्वीकार किया जा सके।
CREDIT NEWS: telegraphindia
