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जैसे-जैसे कलकत्ता में गर्मी लौटती है, वैसे-वैसे आइसक्रीम की तलब भी बढ़ती है। लेकिन यह याद रखने का अच्छा समय है कि, आम धारणा के विपरीत, आइसक्रीम ठंडक नहीं पहुँचाती। बल्कि, यह शरीर को गर्म करती है, जिससे यह भारतीय गर्मियों के लिए कम-से-कम आदर्श विकल्प बन जाती है। आइसक्रीम, खास तौर पर दूध की वसा की उच्च मात्रा वाली आइसक्रीम, शरीर में आहार-प्रेरित थर्मोजेनेसिस नामक प्रक्रिया को सक्रिय करती है, जिससे शरीर का तापमान बढ़ जाता है। दही, खीरा और तरबूज जैसे कुछ खाद्य पदार्थ शरीर पर ठंडक पहुँचाते हैं। लेकिन जबकि ये सभी स्वादिष्ट विकल्प हैं, कोई भी चीज़ किसी की पसंदीदा आइसक्रीम की जगह नहीं ले सकती। जैसे-जैसे तापमान रिकॉर्ड ऊँचाई पर पहुँचता जा रहा है, कलकत्तावासियों को अपनी पसंदीदा गर्मियों की मिठाई को छोड़ना मुश्किल हो जाएगा।
CREDIT NEWS: telegraphindia





