भारत के विशाल खाद्य तेल अंतर को पाटना

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | भारत हमेशा से कृषि प्रधान अर्थव्यवस्था रहा है और आज भी लगभग 70 प्रतिशत जनसंख्या प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से कृषि में लगी हुई है। हालांकि, दुनिया में बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक और गेहूं और चावल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक होने के बावजूद, भारत खाद्य तेल की पुरानी कमी का सामना कर रहा है और आयात के माध्यम से मांग-आपूर्ति के अंतर को पाटने के लिए मजबूर है।

कुछ ही दशक पहले, भारत का खाद्य तेल आयात लगभग 4 मिलियन टन प्रति वर्ष था। यह आंकड़ा दशकों में तेजी से बढ़ा है और अब 14.03 मिलियन टन (31 अक्टूबर, 2022 को समाप्त होने वाला तेल वर्ष) है। यह 1.57 लाख करोड़ रुपये के आयात बिल को जोड़ता है, जो हमारे बहुमूल्य विदेशी मुद्रा भंडार की भारी कमी का प्रतिनिधित्व करता है।

आयात पर यह निर्भरता अतिरिक्त रूप से गंभीर मुद्रास्फीति की शुरुआत की ओर ले जाती है जैसा कि हाल की वैश्विक कमी से प्रदर्शित होता है। जिससे आम लोगों के लिए खाद्य तेल के दाम लगभग अवहनीय हो गए। खाद्य तेलों के लिए मांग-आपूर्ति का अंतर काफी व्यापक है और इसलिए इसे पाटना मुश्किल है।

उपभोक्ता मामलों के मंत्रालय द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, भारत में खाद्य तेलों की वार्षिक मांग लगभग 250 लाख टन है, जबकि घरेलू उत्पादन मुश्किल से 111.6 लाख टन प्रति वर्ष है। यह एक अंतर बनाता है जो 55 से 60 प्रतिशत तक भिन्न होता है।

यह नोट करना उत्साहजनक है कि भारत सरकार सक्रिय रूप से नीतियां बना रही है और इस असंतुलन को दूर करने के उद्देश्य से उपाय अपना रही है। राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मिशन ने तिलहनी फसलों के उत्पादन और उत्पादकता को बढ़ाने के उद्देश्य से कई कार्य बिंदुओं को रेखांकित किया है।

इनमें खेती के अंतर्गत क्षेत्र को बढ़ाना; तिलहन की उन्नत उच्च उपज वाली किस्मों का विकास करना; उर्वरकों और कीटनाशकों जैसे कृषि आदानों के लिए समर्थन; उत्पादकता में सुधार के लिए प्रमुख कृषि कार्यों का मशीनीकरण; और तिलहनी फसलों की कटाई के बाद के प्रबंधन के लिए किसानों को सहायता प्रदान करना।

समानांतर ट्रैक पर तिलहन और ताड़ के तेल पर राष्ट्रीय मिशन (NMOOP) भी तिलहन के लिए आपूर्ति पक्ष को बढ़ावा देने का प्रयास कर रहा है। सरकार द्वारा शुरू किए जा रहे विविध उपायों के दायरे में सरसों को बढ़ावा देना बहुत महत्वपूर्ण है।

आखिरकार, सरसों एक प्राचीन भारतीय तिलहन है और हमारे देश की कृषि और पाक विरासत का एक अभिन्न अंग है। यह एक लाभकारी और लाभदायक नकदी फसल है जो किसानों की आय में योगदान करती है। सरसों के तिलहन से निकाला गया तेल पोषण के दृष्टिकोण से स्वस्थ साबित होता है; यह प्राकृतिक घरेलू उपचार, त्वचा की देखभाल, बालों की देखभाल, आयुर्वेद योगों और शरीर की मालिश में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

किसी भी अर्थपूर्ण प्रगति के लिए यह आवश्यक है कि सरसों के तेल को संरचित तरीके से बढ़ावा दिया जाए। ऐसा करने के लिए, सरकार द्वारा लिए गए नीतिगत निर्णयों को लागू करने के लिए और सभी हितधारकों - किसानों, निर्माताओं, विपणक के हितों की देखभाल करने के लिए सरसों के तेल संवर्धन बोर्ड की स्थापना के लिए हमने लगातार जिन प्रमुख उपायों की वकालत की है, उनमें से एक है। और उपभोक्ता।

इस तरह की संस्था मलेशियाई पाम ऑयल बोर्ड, अमेरिकन सोयाबीन एसोसिएशन और इंटरनेशनल ओलिव काउंसिल जैसे निकायों द्वारा काफी सफलतापूर्वक की गई समान गतिविधियों के अनुरूप दुनिया भर में भारतीय सरसों के तेल को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।

खाद्य तेलों की तुलना में मांग-आपूर्ति के अंतर को पाटने में प्रमुख चुनौतियों में से एक है सरसों की फसल की उपज बढ़ाने और उत्पादकता को बराबर लाने के लिए प्रौद्योगिकी, अनुसंधान, वैज्ञानिक नवाचार और जमीनी स्तर के हस्तक्षेप का लाभ उठाने के तरीके खोजना। पश्चिमी कृषि मानकों के साथ - उपज और गुणवत्ता दोनों के मामले में। एक संभावित समाधान पर विचार किया जा रहा है आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएम) सरसों का परिचय।

हालाँकि, कृषि वैज्ञानिकों, पारिस्थितिकीविदों, शोधकर्ताओं और नीति निर्माताओं के बीच स्पष्ट मतभेद हैं। जब तक इस तरह के मतभेदों का समाधान नहीं हो जाता, तब तक बड़े जनहित में जीएम सरसों को ठंडे बस्ते में रखना बेहतर है। वास्तव में, हम भी इन चिंताओं को साझा करते हैं।

खाद्य तेल खंड में मांग-आपूर्ति के अंतर को सक्रिय रूप से दूर करना समय की मांग है। इस संबंध में, हम दोहराते हैं कि सरसों और सरसों का तेल निश्चित रूप से भारत को आत्मनिर्भरता, आयात-स्वतंत्रता और राष्ट्रीय गौरव की ओर ले जाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।

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सोर्स: thehansindia