सम्पादकीय

कृत्रिम मिठास

Shubhra Nandy
1 July 2023 3:58 PM IST
कृत्रिम मिठास
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उपभोक्ताओं को खाद्य योज्य के साथ नशे की लत वाले कोला के बारे में भ्रम हो गया है।

कैंसर पर अनुसंधान के लिए डब्ल्यूएचओ की अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी और खाद्य योजकों पर संयुक्त संगठन विशेषज्ञ समिति ने एस्पार्टेम - कार्बोनेटेड पेय, आहार सोडा, च्यूइंग गम, रेडी-टू-ड्रिंक चाय और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला स्वीटनर - के रूप में चिह्नित किया है। संभावित रूप से कैंसरकारी, कोला उद्योग को झटका लगने की संभावना है। चीनी के विकल्प की उच्च सामग्री के कारण फ़िज़ी पेय के दुष्प्रभाव, दशकों से, दुनिया भर में अध्ययन का विषय रहे हैं। लेकिन प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामों के साथ आहार पेय पदार्थों की खपत को जोड़ने वाले निष्कर्षों पर हमेशा सवाल उठाए गए हैं और इस पर गहन बहस छिड़ गई है, जिसने स्वास्थ्य विशेषज्ञों, पोषण विशेषज्ञों और खाद्य नियामकों को अरबों डॉलर के खाद्य उद्योग के खिलाफ खड़ा कर दिया है। इससे, स्वाभाविक रूप से, उपभोक्ताओं को खाद्य योज्य के साथ नशे की लत वाले कोला के बारे में भ्रम हो गया है।

हालाँकि, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन सहित अधिकांश देशों में खाद्य नियामकों द्वारा 1980 के दशक की शुरुआत से बार-बार कार्बोनेटेड पेय को हरी झंडी देने के कारण, शीतल पेय निर्माता अरबों डॉलर कमा रहे हैं। एस्पार्टेम की सुरक्षा की समीक्षा के बाद जुलाई के मध्य में घोषित होने वाली नवीनतम डब्ल्यूएचओ चेतावनी, चीनी के विकल्प के उपयोगकर्ताओं के लिए एक चेतावनी होनी चाहिए। विशेष रूप से, WHO ने पिछले महीने लोगों को एस्पार्टेम, सैकरीन, सुक्रालोज़ और स्टीविया सहित सभी कृत्रिम मिठास का उपयोग न करने की सलाह दी थी। इसमें कहा गया है कि हालांकि उन्होंने वजन कम करने के लिए कुछ नहीं किया, लेकिन उन्होंने वयस्कों में टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और मृत्यु दर का खतरा बढ़ा दिया।
बड़ा खाद्य उद्योग निश्चित रूप से नवीनतम निष्कर्षों का विरोध करेगा क्योंकि बहुत कुछ दांव पर लगा हुआ है। आम आदमी के लिए अच्छा होगा कि वह 'जब संदेह हो, तो बाहर रहें' की कहावत का पालन करें। माता-पिता को अपने बच्चों में स्वस्थ खान-पान की आदतें डालनी चाहिए ताकि उन्हें फास्ट फूड की लत न लगे। अगर जेन-नेक्स्ट खाने की अच्छी आदतें अपनाए तो यह लंबे समय में फायदेमंद होगा।

CREDIT NEWS: tribuneindia

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