क्या कीड़े भविष्य का भोजन हैं?

उन्हें कीड़े खाने दो। नहीं, ये आधुनिक समय की मैरी एंटोनेट के शब्द नहीं हैं, बल्कि 2013 की एक रिपोर्ट में संयुक्त राष्ट्र के एक निकाय, खाद्य और कृषि संगठन की सलाह है। रिपोर्ट में मानव आबादी के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के तरीके के रूप में एंटोमोफैजी (एंटोमोन 'कीट' के लिए ग्रीक है और फेजिन का अर्थ है 'खाना') की पड़ताल करता है, जो 2050 तक 9.7 बिलियन तक पहुंचने का अनुमान है।

अगर आपको लगता है कि इस तरह की सिफारिश सकल और असंवेदनशील है, तो इस पर विचार करें: टोक्यो में उच्च कीमत वाले भोजनालय अब विशेष रूप से कीट-आधारित व्यंजनों की पेशकश करते हैं। भोजन के रूप में कीड़े वेंडिंग मशीनों के माध्यम से जापान में बड़े पैमाने पर बाजार में प्रवेश कर रहे हैं जो उन्हें तले या सूखे रूप में वितरित करते हैं।

एफएओ की रिपोर्ट कहती है कि दो अरब लोग पहले से ही अपने सामान्य आहार के हिस्से के रूप में कीड़े खा रहे हैं। वे पूर्वी एशिया और मध्य अफ्रीका और भारत में भी पाए जा सकते हैं। लाल चींटी की चटनी, छत्तीसगढ़ के कुछ हिस्सों में एक विशेषता है, इसका एक उदाहरण है।

source: livemint