सामाजिक रूप से बहिष्कृत भोजन के खिलाफ एक आंदोलन

सब कुछ चक्रीय है। उदाहरण के लिए भोजन को लें। शुरुआत में, यह अच्छा पुराना घर का खाना था। भोजन जो पौष्टिक था, देखभाल के साथ पकाया गया था और स्वच्छता के उच्चतम मानक थे। जब लोग घर में वही पुराने स्वाद से ऊब गए, तो एक छोटा सा स्थानीय रेस्तरां आया, जो कुछ अलग पेश करता था। हां, अच्छे पुराने घरेलू भोजन के सख्त स्वच्छता मानकों का त्याग किया गया हो सकता है, लेकिन वहां हमेशा कुछ ऐसा था जो आपको घर पर नहीं मिल सकता था। छोटा रेस्तरां फिर बड़ा और फिर और भी बड़ा त्वरित सेवा रेस्तरां (QSR) श्रृंखला की ओर ले गया, जिसमें बर्गर, पिज्जा और वड़ा पाव परोसा जाता था। स्वाद, स्वच्छता और सेवारत आकार मानकीकृत थे।

और फिर आया पैकेज्ड फूड। पैकेट आप घर पर खोल सकते हैं और माइक्रोवेव में पॉप कर सकते हैं उन सभी सुविधा और स्वच्छता मानकों के साथ जिनकी आप लालसा रखते हैं - सब कुछ आपकी रसोई की सीमा के भीतर।

लेकिन लोग चंचल लोक हैं। जब पैकेज्ड और क्यूएसआर भोजन भी "सामान्य स्वाद" बन गया, तो वही स्वाद अलग और स्वस्थ की तलाश में चला गया।

पुनर्खोज की इस यात्रा ने अजीब तरह से हमें पेटू स्वास्थ्य-खाद्य श्रृंखलाओं तक पहुँचाया, जो अनिवार्य रूप से हमें अच्छे पुराने घर के भोजन में वापस ले गई, जो आपके स्वाद के अनुरूप पकाया गया था, और बड़े चाव से खाया गया था। एक ऐसी कीमत पर जो अपराजेय भी थी।

भोजन, पेय पदार्थ, कपड़े, आवास, मनोरंजन और हमारे दैनिक जीवन के अन्य असंख्य क्षेत्रों में तल्लीन करें, और आप एक प्रवृत्ति देखेंगे जो चक्रीय है। जहां से हम आए थे वहां वापस जाना एक प्रवृत्ति की तरह लगता है जिसकी अपनी प्रतिध्वनि है क्योंकि दुनिया रहने के लिए एक बेहतर जगह बनना चाहती है। आज हम जो भी उत्पाद इस्तेमाल करते हैं, और वास्तव में हमारे पास खाने, पीने के हर सामान और कपड़े हैं। पुनर्विचार की मांग। और आने वाले वर्षों में इस जांच की और अपेक्षा करें।

बीते एक हफ्ते में ऐसा ही एक हाथापाई देखने को मिली। यहाँ का प्रमुख शत्रु चीनी था। इंस्टाग्राम पर एक स्वास्थ्य और पोषण प्रभावक ने एक कंपनी के मुख्य ब्रांड को प्रदर्शित करते हुए एक वीडियो पोस्ट किया, जिसमें इसकी सामग्री की गहन जांच की गई। इस मामले में, यह एक माल्ट-आधारित पेय था जो चीनी से भरा हुआ था ताकि इसका स्वाद ऐसा हो। प्रभावित करने वाले ने दुनिया की मधुमेह राजधानी- भारत में बच्चों के पेय में उच्च चीनी सामग्री को बताया। कहा जाता है कि पेय में 20 ग्राम की प्रत्येक सेवा में 7.5 ग्राम अतिरिक्त चीनी की पेशकश की जाती है। और 7.5 ग्राम चीनी प्रति सेवारत 1.5 चम्मच के बराबर होती है।

इन्फ्लुएंसर, रेवंत हिमतसिंग्का (इंस्टाग्राम पर 'फूडफार्मर') ने परेश रावल और आर माधवन जैसे लोगों द्वारा वीडियो को रीपोस्ट करने के साथ इंस्टाग्राम पर तेजी से 12 मिलियन व्यूज बटोरे, और सभी नरक फैल गए। विपणन नरक। उस नरक के एक हिस्से में मेम्स शामिल थे जो ब्रांड को कटघरे में खड़ा करते थे और हर दूसरे माल्ट-आधारित पेय को जांच के दायरे में लाते थे। चीनी के हानिकारक प्रभावों पर ऑनलाइन इस उन्मादी चर्चा और 'फूडफार्मर' को एक कानूनी नोटिस जोड़ें।

हिमतसिंगका ने तुरंत माफी मांगी और पोस्ट हटा लिया, लेकिन ब्रांड को नुकसान हो चुका था। उपभोक्ताओं की दुनिया अपने अन्यथा पसंदीदा पैकेज्ड उत्पादों में चीनी सामग्री के बारे में बात कर रही थी। माल्ट के प्याले में यह एक भयंकर तूफान था। सोशल मीडिया "प्रभावित करने वाले" द्वारा बनाया गया तूफान। इस मामले में, एक सोशल मीडिया "डिस्यूडर"।

आप और मैं जो खाना खाते हैं, वह आज अधिक जांच के दायरे में है। इस घटना और घटना के अलावा, उपभोक्ताओं की एक ऐसी पीढ़ी की अपेक्षा की जाती है जो अपने आप में जो कुछ भी डालती है उसमें अधिक सावधान रहती है। समाज सही और गुस्से से सतर्क हो रहा है।

कल के पुराने ब्रांड अब चीजों को हल्के में नहीं ले सकते। कम से कम जब उन सामग्रियों की बात आती है जो सामग्री की सामाजिक रूप से बहिष्कृत श्रेणियों के अंतर्गत आती हैं। इस सूची में मैं शुरुआत के लिए चीनी, तेल और नमक मिलाता हूं। जैसे-जैसे साल बीतेंगे, इस सूची में और भी बहुत कुछ आने की उम्मीद है।

सामग्री की एक नकारात्मक सूची उभर रही है। वस्तुओं की एक लंबी सूची जिसे समझाने की आवश्यकता होगी। खाली कैलोरी जांच के दायरे में होगी जैसे कैलोरी स्वयं परीक्षा के उपभोक्ता माइक्रोस्कोप के तहत होगी। सोशल मीडिया प्रभावित करने वाले और रोकने वाले इस आंदोलन में एक बड़ी भूमिका निभाएंगे- जो अभी शुरू हुआ है।

अतिरिक्त चीनी, नमक और तेल के इलाके में चलने वाले उत्पादों को संभालने वाले ब्रांड और कंपनियों को सतर्क रहने की आवश्यकता होगी। मुख्य विचार एक ऐसे उपभोक्ता की जरूरतों को पूरा करना है, जो उपभोग की जा रही चीजों पर पूरी तरह से सावधानी बरतता है। जबकि भारत में यह उचित परिश्रम उपभोक्ता पर छोड़ दिया गया है (खाद्य और पैकेजिंग कानूनों ने अपना काम किया है), फ्रांस जैसे देशों ने वास्तव में देश-अनिवार्य विनिर्देशों को एक साथ रखा है जिनका पालन करने की आवश्यकता है। पेरिस में एक बड़ी वैश्विक बर्गर श्रृंखला चुनें और पुणे में एक चुनें- इस बात की काफी संभावना है कि आप चीनी, नमक और तेल सामग्री के मामले में बड़े पैमाने पर भिन्नता देख सकते हैं। अलग-अलग देशों के लिए अलग-अलग मानक मानक हैं, जिनका पालन कई कंपनियां करती हैं। क्यों?

भारतीय उपभोक्ता धीरे-धीरे ब्रांडों से शर्मनाक और चिंताजनक सवाल पूछने जा रहे हैं। इसलिए, ब्रांड इस तथ्य के पीछे नहीं छिप सकते कि यह दशकों से ऐसा ही है। समय के साथ चीजों को बदलने की जरूरत है।

ब्रांड्स को ड्राइंग बोर्ड पर वापस जाने और बढ़ते स्वास्थ्य मानकों और उपभोक्ताओं की चिंताओं से मेल खाने के लिए अपने संघटक मिश्रण को सही करने की आवश्यकता है

SORCE: newindianexpress