आप भी जानिए इस अनोखे रेस्ट्रोरेंट के बारे में, खुलता है 3 साल में एक दिन

आपमें से ऐसे कई लोग होंगे जिन्हें कोफ्ता पसंद है. किसी को घर का खाना पसंद होता है तो किसी को बाहर खाना पसंद होता है। लेकिन राजस्थान में एक ऐसी दुकान है, जहां 5 रुपये में बेहतरीन कोफ्ते मिलते हैं. आप सोच रहे होंगे कि इसमें कौन सी बड़ी बात है, लेकिन जनाब इसमें कुछ खास बात है। यहां यह कोफ्ता चार साल में एक बार बनता है और लोगों को एक बार ही मिलता है।

दरअसल, यह दुकान भारत-पाकिस्तान सीमा पर राजस्थान के बाड़मेर में स्थित है, जो चार साल में केवल एक बार खुलती है। इस दिन दुकान पर सिर्फ 5 रुपये में दो कोफ्ते मिलते हैं. आइए आपको बताते हैं इस कोफ्ते के बारे में.यह कोफ्ता इसलिए भी खास है क्योंकि इसे सूखे मेवे और अनार का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. ये कोफ्ते गुणवत्ता और आकार में उत्कृष्ट हैं और काफी बड़े हैं। ये कोफ्ते अपने स्वाद के लिए यहां बहुत मशहूर हैं.

बाड़मेर में यह दुकान केवल 'पुरुषोत्तम मास' की 'नगर परिक्रमा' के दिन ही खुलती है। इस दौरान इनमें से आधा दर्जन दुकानें जसदेसर झील पर रुकने वाले हजारों तीर्थयात्रियों के लिए स्वादिष्ट कोफ्ते तैयार करती हैं। लेकिन यह कोफ्ता सिर्फ एक दिन के लिए ही बनाया जाता है.

ऐसे में लोग कई किलो कोफ्ते खरीदते हैं और इस मौके पर दुकान मालिक 3.5 क्विंटल आलू, 2 क्विंटल बेसन, 10 किलो काजू-किशमिश, 3.5 क्विंटल मसाले, 10 किलो से हजारों कोफ्ते बनाता है. अनार किलो. एक क्विंटल मसाले से एक व्यक्ति के लिए लगभग 3500 कोफ्ते बन सकते हैं। इसे बनाने में आठ से दस घंटे का समय लगता है, जिसमें आधा दर्जन मजदूर मेहनत करते हैं।

दोपहर 2 बजे से सभी कारीगर तैयारी शुरू कर देते हैं. ताकि यहां पहुंचने पर लोगों को गर्मागर्म कोफ्ते परोसे जा सकें। वे 2 भट्टियों और घंटों की मेहनत से स्वादिष्ट कोफ्ते बनाते हैं और लोगों को 5 रुपये में दो कोफ्ते बेचते हैं। इस कोफ्ते की इतनी डिमांड है कि दूर-दूर से लोग यहां आते हैं.