सिर्फ चटनी खाते ही अपाह‍िज हो गई मह‍िला, डॉक्टर भी हैरान

ज्यादातर लोग खाने के साथ चटनी खाना पसंद करते हैं. साथ में चटनी हो तो मजा दोगुना हो जाता है. कई लोगों को एक तरह से इसकी लत लग जाती है. हर भोजन के साथ चटनी जरूरी है। चटनी खाएं, लेकिन चखने के बाद ही. क्योंकि ब्राजील में एक महिला की थोड़ी सी लापरवाही से उसकी जान चली गई।सॉस खाने के बाद वह अपंग हो गई और मरते-मरते बची। कई हफ्तों तक वह अस्पताल में जिंदगी और मौत के बीच झूलती रही। इसका कारण जानना हर किसी के लिए बेहद जरूरी है। ताकि आप भूलकर भी ऐसी गलती न करें. ये जानलेवा साबित हो सकता है.

न्यूयॉर्क पोस्ट की रिपोर्ट के मुताबिक, ब्राजील के रहने वाले कार्नरो सोब्रेरा गोज ने बाजार से पेस्टो सॉस खरीदा। यह एक इटैलियन सॉस है जिसे कुचले हुए लहसुन, यूरोपीय पाइन नट्स, नमक, तुलसी के पत्ते और पनीर डालकर बनाया जाता है। कुछ लोग इसमें भेड़ का दूध और जैतून का तेल भी मिलाते हैं। हरी दिखने वाली यह चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसीलिए गोजन को भी यह इतना पसंद आया. वह हर भोजन के साथ इसका स्वाद चखना पसंद करते हैं।

लेकिन इस बार जैसे ही गोज ने सॉस खाया, उनकी तबीयत बिगड़ने लगी. उल्टी होने लगी. सांस लेना मुश्किल हो गया. वह अपने हाथ-पैर भी नहीं हिला पा रही थी। कुछ भी कहना मुश्किल था. हालाँकि, वह कुछ घंटों के लिए घर पर सोई थी कि वह बेहतर हो जाएगी और फिर जाकर दिखाएगी। लेकिन स्थिति लगातार बिगड़ती गई. जीभ में झनझनाहट होने लगी. किसी तरह वह अस्पताल पहुंची। डॉक्टरों ने तुरंत सीटी स्कैन किया। शरीर के कई अंगों ने काम करना बंद कर दिया था।

डॉक्टरों ने बताया कि उन्हें बोटुलिज़्म नाम का एक दुर्लभ संक्रमण है। यूएस सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल के अनुसार, यह आमतौर पर फूड पॉइजनिंग के कारण होता है। शक्तिशाली बैक्टीरिया शरीर की नसों पर हमला करते हैं, जिससे सांस लेने में कठिनाई होती है। मांसपेशियाँ शिथिल हो जाती हैं। इससे लकवा और कभी-कभी मृत्यु भी हो जाती है। गोज के साथ भी यही हुआ. पेस्टो समाप्त हो गया था और उसमें बैक्टीरिया फैल गया था जिससे खाद्य विषाक्तता हुई। बैक्टीरिया ने उसके पाचन तंत्र को पूरी तरह से नष्ट कर दिया। डॉक्टरों ने उसे बोटुलिज़्म रोधी दवा दी, जिसके बाद वह बोलने में सक्षम हो गई। लेकिन हफ्तों तक वह जिंदगी और मौत से जूझती रही। गॉज ने कहा कि वह इतना लापरवाह था कि उसने यह जांच ही नहीं की कि सॉस खत्म हो गया है या नहीं. बाद में पता चला कि बोतल पर न तो एक्सपायरी डेट लिखी थी और न ही कोई अन्य स्पेसिफिकेशन। इसलिए जब भी आप ऐसी कोई चीज खरीदें तो उसकी एक्सपायरी डेट जरूर जांच लें और खाने से पहले भी जांच लें; कई बार हम इसे घर में रख देते हैं और यह बिना हमें पता चले ही खत्म हो जाता है।