जिंदा रहने के लिए मिट्टी की रोटी खाकर दिन गुजारा कर रहे हैं यहाँ के लोग

कैरेबियन सागर के एंटिल्स में हिसपनिओला द्वीप पर, क्यूबा और जमैका के पूर्व में और बहामास, तुर्क और कैकोस द्वीप समूह के दक्षिण में स्थित, यह देश दुनिया के सबसे गरीब देशों में से एक माना जाता है।

कैरेबियन सागर में स्थित इस द्वीप राष्ट्र का क्षेत्रफल केवल 27 हजार 750 वर्ग किमी है।

कुल आबादी करीब 1 करोड़ 20 लाख है.

इस छोटे से देश के कुछ निवासी इतने गरीब हैं कि उन्हें कभी-कभी मिट्टी से बनी रोटी खाकर गुजारा करना पड़ता है।

चार्लेन डुमास हैती के सबसे गरीब क्षेत्रों में से एक है। इस स्लम एरिया के लोग आमतौर पर दोपहर के भोजन के रूप में इस विशेष मिट्टी की रोटी खाते हैं।

बढ़ती कीमतों के कारण हैती में बहुत से लोग एक समय का भोजन भी नहीं कर पा रहे हैं। अपना पेट भरने के लिए उन्होंने मिट्टी से बनी रोटी का सहारा लिया है.

कृषि, परिवहन और ऊर्जा की बढ़ती कीमतों के कारण दुनिया भर में खाद्य पदार्थों की कीमतें भी बढ़ी हैं। कीमतों में बढ़ोतरी की वजह से चावल, गेहूं, मक्का जैसे खाद्यान्नों की कीमतें काफी बढ़ गई हैं.

जबकि मुद्रास्फीति दुनिया भर के देशों को प्रभावित करती है, कैरेबियन में आयात पर निर्भर देशों पर इसका प्रभाव अधिक होता है।

विभिन्न मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, पिछले दो दशकों में कैरेबियाई द्वीप राष्ट्र में खाद्य कीमतों में लगभग 40 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

2007 के तूफान और 2010 के भूकंप के कारण हैती को संयुक्त राष्ट्र द्वारा आपातकाल की स्थिति घोषित कर दी गई थी। देश अभी भी उस स्थिति से ठीक से बाहर नहीं निकल पाया है. और उसके कारण, उस देश में बहुत से लोग अभी भी जीवित रहने के लिए मिट्टी से बनी रोटी पर निर्भर हैं।

हालाँकि, यह सुनकर आश्चर्य होना चाहिए कि हाईटियन लोगों का एक समूह मिट्टी की रोटी बनाने के लिए आवश्यक मिट्टी के साथ भी व्यवसाय में फंस गया है।

हैती में, जिस मिट्टी से रोटी बनाई जाती है वह हिन्चे शहर से लाई जाती है। ‘ला सलाइन’ बाज़ार में बेचा गया। यह मिट्टी बाजार की सब्जियों और मांस के साथ भी बेची जाती है।

सबसे पहले बाजार से सूखी मिट्टी खरीदी गई। मिट्टी को कुचलकर उसमें से बजरी-पत्थर निकाले जाते हैं। उसके बाद, मिट्टी को कुचलकर पानी में भिगोकर कीचड़ बनाया जाता है।

इसके बाद उस मिट्टी के लोंदे में नमक और मसाले मिलाकर उसे रोटी की तरह बेल लिया जाता है. एक बार जब गोलाकार मिट्टी की रोटियाँ बन जाती हैं, तो उन्हें धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

मिट्टी की रोटी को दो से तीन दिन तक धूप में सुखाया जाता है और फिर खाने के लिए लाया जाता है। कभी-कभी इसे बाज़ार में भी बेचा जाता है। लेकिन बहुत कम कीमत पर.

हाईटियन के एक वर्ग का दावा है कि वे न केवल कम कीमत के लिए, बल्कि ‘पौष्टिक गुणवत्ता’ के लिए भी मिट्टी की रोटी खाना पसंद करते हैं।

हैती में गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए मिट्टी की रोटी बहुत फायदेमंद मानी जाती है। स्थानीय लोगों का मानना ​​है कि मिट्टी की रोटी गर्भवती महिलाओं और बच्चों की एंटासिड और कैल्शियम की आवश्यकता को पूरा करती है। उस देश में यह भी आम बात है कि अगर गर्भवती महिलाएं यह रोटी खाएंगी तो उनके बच्चे स्वस्थ रहेंगे।

हालाँकि, डॉक्टरों के अनुसार, हाईटियन गलत हैं। डॉक्टरों का कहना है कि मिट्टी की रोटी खाने से फायदे की बजाय नुकसान ज्यादा होता है।

डॉक्टरों के मुताबिक रोजाना मिट्टी की रोटी खाने से दांतों में सड़न, कब्ज, पेट दर्द समेत कई शारीरिक समस्याएं हो सकती हैं।

हालाँकि, डॉक्टरों की चेतावनी के बावजूद, उस देश में अभी भी मिट्टी की रोटी खाने का चलन है।

कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी में इम्यूनोलॉजी के प्रोफेसर गेराल्ड एन कैलाहन के अनुसार, मिट्टी की रोटी में घातक परजीवी और विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं। लेकिन यह भ्रूण की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ा सकता है, उन्होंने दावा किया।

मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक बिस्वाड इस ब्रेड को खाने के बाद मुंह की सारी नमी सोख लेता है। उस स्वाद को घंटों तक महसूस किया जा सकता है.

जीवित रहने के लिए हाईटियन इस मिट्टी की रोटी खाते हैं। उन्हें जीवित रहने के लिए दिन-ब-दिन मिट्टी की रोटी खाकर अपना पेट भरना पड़ता है।

स्रोत: आनंदबाजार