अति-प्रसंस्कृत भोजन की बिक्री को विनियमित करें; रिपोर्ट सरकार से कार्रवाई करने का करती है आग्रह

नई दिल्ली: महामारी विज्ञानियों, बाल रोग विशेषज्ञों, पोषण विशेषज्ञों और अन्य स्वास्थ्य विशेषज्ञों का प्रतिनिधित्व करने वाला एक अग्रणी समूह चाहता है कि सरकार गैर-संचारी रोगों को रोकने और अल्ट्रा-प्रसंस्कृत भोजन की बिक्री को विनियमित करने के लिए कानून लाए।

समूह यह भी चाहता है कि सरकार अस्वास्थ्यकर भोजन को बढ़ावा देने से रोकने के लिए टेलीविजन विज्ञापन नियमों में संशोधन करे।

उन्होंने सरकार से उच्च वसा वाले चीनी या नमक (एचएफएसएस) खाद्य पदार्थों या अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों (यूपीएफ) की बढ़ती खपत की जांच करने का भी आग्रह किया, जिन्हें लोकप्रिय रूप से जंक फूड कहा जाता है।

कई अन्य सिफारिशें भारत में बढ़ते अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खपत पर ब्रेस्टफीडिंग प्रमोशन नेटवर्क द्वारा संयुक्त रूप से लाई गई नवीनतम रिपोर्ट, "द जंक पुश: भारत में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत- नीति, राजनीति और वास्तविकता" का हिस्सा हैं। (बीपीएनआई) और न्यूट्रिशन एडवोकेसी इन पब्लिक इंटरेस्ट (एनएपीआई)।

रिपोर्ट में अपनी सिफारिशों में कहा गया है, "खाद्य कंपनियों या उनके प्रमुख संगठनों या उनका समर्थन करने वाले व्यक्तियों को हानिकारक विपणन और यूपीएफ या अन्य कबाड़ की खपत को कम करने के लिए नीति विकसित करने के निर्णय लेने का हिस्सा नहीं होना चाहिए।"

रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि स्वास्थ्य और परिवार मंत्रालय सभी जंक फूड के लिए एक व्याख्यात्मक चेतावनी लेबल अपना सकता है, जिसमें प्री-पैकेज्ड शर्करा पेय, जूस, बेकरी उत्पाद, कुकीज़, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी, स्वास्थ्य पेय, चिप्स, आइसक्रीम और शामिल हैं। पिज़्ज़ा।

अन्य सुझाए गए उपायों में स्कूलों, अस्पतालों, जेलों और अन्य सार्वजनिक सेवा कार्यालयों को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन परोसने से रोकना और कोला पर "पाप" कर के समान उत्पादों पर उच्च जीएसटी लगाना शामिल है।

रिपोर्ट में कहा गया है कि बच्चों और वयस्कों में गैर-संचारी रोग तेजी से बढ़ रहे हैं - चार में से एक मधुमेह और मोटापे से पीड़ित है।

रिपोर्ट में कहा गया है, "बढ़ते वैज्ञानिक प्रमाणों से पता चलता है कि जंक फूड के बढ़ते सेवन से मधुमेह, कैंसर, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मानसिक स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं और समय से पहले मौत का खतरा बढ़ जाता है।"

इसमें यह भी बताया गया है कि प्री-पैकेज्ड खाद्य उत्पादों और उनकी संरचना के 43 विज्ञापनों के गुणात्मक विश्लेषण से पता चला है कि उनमें चीनी, नमक और संतृप्त वसा जैसे चिंता के एक या अधिक पोषक तत्वों की मात्रा अधिक थी।

रिपोर्ट में कहा गया है, "अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य उद्योग 2011 और 2021 के बीच 13.37% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ा, अनुमान है कि 2024 तक, मध्यम आय वाले देशों में यूपीएफ की संयुक्त बिक्री मात्रा उच्च आय वाले देशों तक पहुंच जाएगी।" .

पोषण नीति पर राष्ट्रीय थिंक टैंक एनएपीआइ के संयोजक डॉ अरुण गुप्ता ने कहा, "मौजूदा नियामक नीतियां जंक फूड के किसी भी विज्ञापन को कम करने में अप्रभावी हैं, जो ज्यादातर भ्रामक हैं और विशेष रूप से बच्चों और किशोरों के लिए निर्देशित हैं।"

“भारत में किसी भी कानूनी ढाँचे या दिशानिर्देश में प्री-पैकेज्ड जंक या एचएफएसएस खाद्य पदार्थों के अधिकांश भ्रामक विज्ञापनों को रोकने या भ्रामक दावों पर प्रतिबंध लगाने या लोगों को स्वास्थ्य के खतरों के बारे में चेतावनी देने की क्षमता नहीं है। इस इरादे के लिए कि कोई 'भ्रामक विज्ञापन' नहीं होगा, एक स्पष्ट शब्दों में कानून की जरूरत है।'

सामाजिक वैज्ञानिक और एनएपीआइ की सदस्य नूपुर बिडला कहती हैं, "आप किसी भी विज्ञापित प्री-पैकेज्ड खाद्य उत्पाद को उठाएं, आप निश्चित रूप से इसे एचएफएसएस और प्रकृति में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड पाएंगे, जिसमें सभी प्रकार के योजक, रंग, स्वाद और इमल्सीफायर शामिल हैं।"

उन्होंने कहा कि डब्ल्यूएचओ इंडिया के एक अप्रकाशित अध्ययन के अनुसार, हर महीने केवल 10 चुनिंदा चैनलों पर 200,000 से अधिक ऐसे विज्ञापन दिखाए जाते हैं।

“ये विज्ञापन बच्चों को लक्षित करते हैं, माता-पिता की स्वीकृति चाहते हैं, मशहूर हस्तियों का उपयोग करते हैं और जंक फूड को स्वास्थ्यवर्धक बताते हैं। उन्होंने आगे कहा, ऐसी व्यापक और आक्रामक मार्केटिंग तकनीकों के कारण ही हम इसे "द जंक पुश" कहते हैं।

पीएचएफआई के प्रतिष्ठित प्रोफेसर डॉ. के. श्रीनाथ रेड्डी के अनुसार, “जंक फूड उन पोषक तत्वों का बहुत खराब संतुलन प्रदान करते हैं जिनकी शरीर को वृद्धि, स्वास्थ्य और भलाई के लिए आवश्यकता होती है, जबकि हमें उच्च स्तर के नमक, चीनी, अस्वास्थ्यकर वसा और रासायनिक योजक के साथ लोड करते हैं। ”

“हालांकि विज्ञान इस बात पर स्पष्ट है कि इन खाद्य पदार्थों को हमारे नियमित आहार से क्यों बाहर रखा जाना चाहिए, व्यावसायिक कारकों के कारण उनकी खपत खतरनाक स्तर तक बढ़ रही है। सार्वजनिक क्षेत्र में इन खाद्य पदार्थों से होने वाले नुकसान के बारे में जानकारी अपर्याप्त है, जबकि भ्रामक दावे और ऊंचे-ऊंचे विज्ञापन इन उत्पादों की लत को बढ़ा रहे हैं। स्वास्थ्य हानि पर तथ्यात्मक जानकारी साझा करके और मजबूत नियामक उपायों के लिए सार्वजनिक मांग पैदा करके इस जंक पुश का मुकाबला करने की आवश्यकता है, ”उन्होंने कहा।

प्रसिद्ध महामारी विज्ञानी और शोधकर्ता प्रोफेसर एचपीएस सचदेव ने कहा, "फ्रंट ऑफ पैक लेबलिंग (एफओपीएल) पर नीति निर्माण खाद्य उद्योग की भागीदारी से मुक्त नहीं है, जिसके कारण जंक फूड पर "स्वास्थ्य स्टार रेटिंग" की त्रुटिपूर्ण नीति बन गई है।"

WHO इंडिया के एक अध्ययन के अनुसार, भारत में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खुदरा बिक्री 2011 और 2021 के बीच 13.37% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) से बढ़ी है। यह स्पष्ट है कि बाजार ने भारत में समाज के गरीब वर्गों में प्रवेश कर लिया है।