दिल्ली में मिठाई दुकानों पर छापेमारी, 100 किलो दूषित खाद्य सामग्री नष्ट

नई दिल्ली। दीपावली और अन्य त्योहारों के दौरान बाजारों में मिठाइयों, दूध, पनीर, खोया और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने के बीच दिल्ली सरकार ने खाद्य पदार्थों की शुद्धता को लेकर सख्त रुख अपनाया है। लोगों को सुरक्षित, स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने के उद्देश्य से दिल्ली सरकार का खाद्य सुरक्षा विभाग राजधानी के अलग-अलग इलाकों में विशेष जांच अभियान चला रहा है। इस अभियान के तहत मिठाई की दुकानों, डेयरियों और मिठाइयां तैयार करने वाली फैक्ट्रियों का निरीक्षण किया जा रहा है। जांच के दौरान जहां खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और शुद्धता की पड़ताल की जा रही है, वहीं दुकानों और निर्माण इकाइयों में साफ-सफाई, भंडारण तथा खाद्य सुरक्षा से जुड़े नियमों के पालन पर भी विशेष ध्यान दिया जा रहा है।मुख्यमंत्री रेखा गुप्ता ने खाद्य सुरक्षा विभाग को निर्देश दिए हैं कि त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से किसी भी प्रकार का समझौता नहीं किया जाए। उन्होंने अधिकारियों से मिठाई की दुकानों, डेयरियों और खाद्य निर्माण इकाइयों का नियमित निरीक्षण करने तथा नियमों का उल्लंघन करने वालों के खिलाफ नियमानुसार सख्त कार्रवाई करने को कहा है। सरकार का कहना है कि त्योहारों की खुशियां तभी बरकरार रह सकती हैं, जब लोगों को खाने-पीने की शुद्ध और सुरक्षित सामग्री मिले।

पांच जिलों में चला विशेष जांच अभियान

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने उत्तर-पूर्वी दिल्ली, पूर्वी दिल्ली, शाहदरा, दक्षिणी दिल्ली और दक्षिण-पूर्वी दिल्ली के विभिन्न इलाकों में जांच अभियान चलाया। इस दौरान मिठाई की दुकानों, डेयरियों और खाद्य पदार्थों के निर्माण से जुड़ी इकाइयों का निरीक्षण किया गया। अलग-अलग प्रतिष्ठानों से मिठाइयों और दुग्ध उत्पादों सहित कुल 40 खाद्य नमूने एकत्र किए गए। इन नमूनों को प्रयोगशाला में जांच के लिए भेजा गया है, ताकि खाद्य पदार्थों की वास्तविक गुणवत्ता और उनमें किसी प्रकार की मिलावट या अन्य गड़बड़ी की पुष्टि की जा सके।जांच के दौरान अधिकारियों ने प्रतिष्ठानों में खाद्य सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया, इस्तेमाल किए जा रहे कच्चे माल, भंडारण की व्यवस्था और कर्मचारियों द्वारा अपनाए जा रहे स्वच्छता मानकों की पड़ताल की। विभाग का उद्देश्य केवल मिलावट की आशंका वाले उत्पादों के नमूने लेना नहीं, बल्कि खाद्य पदार्थों के निर्माण से लेकर उनकी बिक्री तक सुरक्षा के निर्धारित मानकों का पालन सुनिश्चित करना भी है।

खोया, पनीर, घी और मिठाइयों के नमूने लिए गए

उत्तर-पूर्वी, पूर्वी और शाहदरा क्षेत्र में की गई जांच के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने खोया, पनीर, घी, कलाकंद, लड्डू, गुलाब जामुन और ड्राई फ्रूट गिफ्ट पैक सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों के 22 नमूने एकत्र किए। जांच के दौरान मंडोली एक्सटेंशन स्थित एक डेयरी में गंभीर अनियमितताएं सामने आईं। यहां दुर्गंधयुक्त खोया, रसगुल्ले और मच्छरों तथा मक्खियों से दूषित दूध पाया गया। अधिकारियों ने तत्काल कार्रवाई करते हुए करीब 100 किलोग्राम ऐसी खाद्य सामग्री नष्ट कराई, जिसे मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त पाया गया।विभाग की इस कार्रवाई को त्योहारों के दौरान बाजार में दूषित और खराब खाद्य सामग्री की बिक्री रोकने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम माना जा रहा है। अधिकारियों का कहना है कि खाद्य पदार्थों को निर्धारित स्वच्छता मानकों के अनुरूप तैयार करना और उनका सुरक्षित भंडारण करना प्रत्येक दुकानदार तथा खाद्य निर्माता की जिम्मेदारी है।

12 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण, 18 नमूने एकत्र

दक्षिणी और दक्षिण-पूर्वी दिल्ली में भी खाद्य सुरक्षा विभाग ने विशेष अभियान चलाया। इसके अंतर्गत मिठाई की दुकानों और निर्माण इकाइयों सहित कुल 12 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। अधिकारियों ने यहां से लड्डू, बर्फी, कलाकंद, रसगुल्ला, खोया, छेना, पनीर, घी और स्किम्ड मिल्क पाउडर के कुल 18 नमूने एकत्र किए।इसके अलावा निहाल विहार स्थित एक मिठाई निर्माण इकाई के संबंध में मिली शिकायत पर भी विभाग ने कार्रवाई की। शिकायत के आधार पर टीम मौके पर पहुंची और निर्माण इकाई का निरीक्षण किया। यहां से तीन नमूने जांच के लिए लिए गए। निरीक्षण के दौरान यह इकाई बिना भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के पंजीकरण के संचालित होती पाई गई। खाद्य कारोबार के लिए आवश्यक पंजीकरण और लाइसेंस संबंधी नियमों का पालन करना अनिवार्य है। ऐसे में बिना पंजीकरण कारोबार करना खाद्य सुरक्षा व्यवस्था के लिए गंभीर विषय है।

स्वच्छता में कमी मिलने पर आठ प्रतिष्ठानों को नोटिस

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने निरीक्षण के दौरान केवल खाद्य सामग्री की गुणवत्ता ही नहीं, बल्कि दुकानों और फैक्ट्रियों में साफ-सफाई की स्थिति का भी बारीकी से जायजा लिया। कई स्थानों पर स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा से जुड़े निर्धारित मानकों के पालन में कमियां सामने आईं। अधिकारियों ने संबंधित प्रतिष्ठानों को सुधारात्मक कदम उठाने के निर्देश दिए।निरीक्षण के दौरान पाई गई अनियमितताओं के आधार पर कुल आठ प्रतिष्ठानों को सुधार नोटिस जारी किए गए। इन नोटिसों के जरिए संबंधित कारोबारियों को कमियों को दूर करने और निर्धारित नियमों का पालन सुनिश्चित करने के लिए कहा गया है। विभाग की ओर से स्पष्ट किया गया है कि खाद्य पदार्थों के नमूनों की प्रयोगशाला रिपोर्ट और निरीक्षण में सामने आए तथ्यों के आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी।

स्वास्थ्य से खिलवाड़ करने वालों पर सरकार की नजर

त्योहारों के समय मिठाइयों और दुग्ध उत्पादों की बिक्री में तेजी आती है। इसी दौरान अधिक मुनाफा कमाने के लिए कुछ कारोबारी खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल का इस्तेमाल कर सकते हैं या खाद्य सुरक्षा से जुड़े नियमों की अनदेखी कर सकते हैं। ऐसे में सरकार के सामने उपभोक्ताओं को सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने की बड़ी जिम्मेदारी होती है।मुख्यमंत्री रेखा गुप्ता ने कहा है कि त्योहारों की खुशियां तभी सार्थक हैं, जब प्रत्येक परिवार को शुद्ध, सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री मिल सके। खाद्य पदार्थों में मिलावट, दूषित सामग्री की बिक्री और स्वच्छता मानकों की अनदेखी लोगों के स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा बन सकती है। सरकार इस तरह की लापरवाही को बर्दाश्त नहीं करेगी।उन्होंने खाद्य सुरक्षा विभाग को निर्देश दिए हैं कि मिठाई की दुकानों, डेयरियों और खाद्य निर्माण इकाइयों की नियमित जांच जारी रखी जाए। नियमों का उल्लंघन करने वाले कारोबारियों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत नियमानुसार कार्रवाई की जाए। सरकार का जोर केवल त्योहारों तक सीमित जांच अभियान चलाने पर नहीं, बल्कि पूरे साल खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखने पर है।

प्रयोगशाला रिपोर्ट के बाद होगी आगे की कार्रवाई

खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्पष्ट किया है कि अभियान के दौरान लिए गए खाद्य नमूनों को जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा गया है। रिपोर्ट मिलने के बाद यह तय किया जाएगा कि संबंधित खाद्य पदार्थ निर्धारित गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों पर खरे उतरते हैं या नहीं। यदि जांच में मिलावट, खराब गुणवत्ता अथवा अन्य नियमों के उल्लंघन की पुष्टि होती है तो संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।दिल्ली सरकार के इस अभियान का मकसद त्योहारों के दौरान लोगों को मिलावटी और दूषित खाद्य पदार्थों से बचाना तथा खाद्य कारोबारियों को स्वच्छता के प्रति जवाबदेह बनाना है। अधिकारियों की निगरानी और नियमित जांच से मिठाई बाजार में पारदर्शिता बढ़ने की उम्मीद है। साथ ही उपभोक्ताओं से भी अपील की गई है कि वे खाद्य सामग्री खरीदते समय उसकी गुणवत्ता, पैकिंग, निर्माण और समाप्ति तिथि तथा संबंधित लाइसेंस की जानकारी पर ध्यान दें।