10 वर्षों के दौरान, हमने खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में बदलाव के लिए व्यापक सुधार पेश किए: PM Modi

New Delhiनई दिल्ली : प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने गुरुवार को वर्ल्ड फूड इंडिया 2024 में अपने संदेश में सभी प्रतिभागियों को बधाई और शुभकामनाएं दीं, जिसमें देश भर में आधुनिक बुनियादी ढांचे, मजबूत आपूर्ति श्रृंखलाओं और रोजगार सृजन के एक मजबूत पारिस्थितिकी तंत्र के निर्माण के लिए पिछले 10 वर्षों में भारत द्वारा की गई प्रगति पर प्रकाश डाला गया। प्रधानमंत्री ने कहा कि कई देशों की भागीदारी वर्ल्ड फूड इंडिया 2024 को वैश्विक खाद्य उद्योग, शिक्षा और अनुसंधान के सबसे प्रतिभाशाली दिमागों के लिए एक जीवंत मंच के रूप में प्रदर्शित करती है, ताकि बढ़ते अवसरों का अधिकतम लाभ उठाया जा सके, एक-दूसरे के अनुभवों से दो-तरफ़ा सीखने और साझा करने में संलग्न हो सकें।

पीएम मोदी ने कहा कि भारत में एक जीवंत और विविध खाद्य संस्कृति है और उन्होंने उन किसानों की सराहना की जिन्होंने पाक उत्कृष्टता की पौष्टिक और स्वादिष्ट परंपराओं का निर्माण सुनिश्चित किया। उन्होंने कहा, "भारतीय खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र की रीढ़ किसान हैं। यह किसान ही हैं जिन्होंने पाक उत्कृष्टता की पौष्टिक और स्वादिष्ट परंपराओं का निर्माण सुनिश्चित किया है। हम नवीन नीतियों और केंद्रित कार्यान्वयन के साथ उनकी कड़ी मेहनत का समर्थन कर रहे हैं।"

पीएम मोदी ने अपने संदेश में आगे कहा कि आधुनिक युग में प्रगतिशील कृषि पद्धतियों, मजबूत प्रशासनिक ढांचे और अत्याधुनिक तकनीकों के माध्यम से यह सुनिश्चित करने का प्रयास किया जा रहा है कि भारत खाद्य क्षेत्र में नवाचार, स्थिरता और सुरक्षा के लिए वैश्विक मानक स्थापित करे।

उन्होंने कहा कि पिछले 10 वर्षों के दौरान खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को बदलने के लिए व्यापक सुधार पेश किए गए हैं। पीएम मोदी ने कहा, "खाद्य प्रसंस्करण में 100 प्रतिशत एफडीआई, प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना, सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों का औपचारिकरण, खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों के लिए उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन योजना जैसी बहुआयामी पहलों के माध्यम से हम पूरे देश में आधुनिक बुनियादी ढांचे, मजबूत आपूर्ति श्रृंखलाओं और रोजगार सृजन का एक मजबूत पारिस्थितिकी तंत्र बना रहे हैं।" उन्होंने कहा कि विजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा छोटे उद्यमों को सशक्त बनाना है, उन्होंने कहा कि वे चाहते हैं कि एमएसएमई फले-फूले और वैश्विक मूल्य श्रृंखला का एक अभिन्न अंग बनें और साथ ही महिलाओं को सूक्ष्म उद्यमी बनने के लिए प्रोत्साहित करें।

उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि ऐसे समय में, वर्ल्ड फूड इंडिया बी2बी बातचीत और प्रदर्शनियों, रिवर्स क्रेता-विक्रेता बैठकों और देश, राज्य और क्षेत्र-विशिष्ट सत्रों के माध्यम से दुनिया के साथ काम करने के लिए एक आदर्श मंच है। प्रधानमंत्री ने कहा, "इसके अलावा, भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा वैश्विक खाद्य विनियामक शिखर सम्मेलन का आयोजन WHO, FAO और कई प्रतिष्ठित घरेलू संस्थानों सहित वैश्विक विनियामकों को खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता मानकों और सर्वोत्तम प्रथाओं जैसे मुद्दों पर चर्चा करने के लिए एक साथ लाएगा।" प्रधानमंत्री मोदी ने कहा कि उन्हें यकीन है कि खाद्य सुरक्षा बढ़ाने और खाद्य अपव्यय को कम करने के लिए खाद्य विकिरण, पोषण और स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए पौधे आधारित प्रोटीन, साथ ही परिपत्र अर्थव्यवस्था जैसे महत्वपूर्ण विषयों को प्रदर्शित किया जाएगा।

उन्होंने कहा, "आइए हम आगे बढ़ें और एक स्थायी, सुरक्षित, समावेशी और पौष्टिक दुनिया के निर्माण के सपने को साकार करें।" वाणिज्य और उद्योग मंत्री पीयूष गोयल और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान की सह-अध्यक्षता में आज एक उच्च स्तरीय सीईओ गोलमेज सम्मेलन आयोजित किया गया। इसमें निवेश को बढ़ावा देने और व्यापार करने में आसानी बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित किया गया और इसमें 100 से अधिक सीएक्सओ ने भाग लिया। विश्व खाद्य भारत 2024 में सभा को संबोधित करते हुए , नवीन एवं नवीकरणीय ऊर्जा तथा उपभोक्ता मामले, खाद्य एवं सार्वजनिक वितरण मंत्री प्रहलाद जोशी ने वैश्विक गणमान्य व्यक्तियों का स्वागत किया तथा खाद्य सुरक्षा, स्थिरता और नवाचार प्राप्त करने में भारत की उल्लेखनीय यात्रा पर प्रकाश डाला।

उन्होंने घरेलू और वैश्विक उपभोक्ताओं के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन सुरक्षित करने तथा भूख मुक्त दुनिया सुनिश्चित करने के लिए सरकार की प्रतिबद्धता दोहराई। उन्होंने आय बढ़ाने, प्रौद्योगिकी तक पहुँच में सुधार लाने तथा उनकी उपज के लिए उचित मूल्य प्रदान करने के उद्देश्य से पहलों के माध्यम से किसानों का कल्याण सुनिश्चित करने पर जोर दिया।

केंद्रीय राज्य मंत्री चिराग पासवान ने उल्लेख किया कि विश्व खाद्य भारत का तीसरा संस्करण खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में वैश्विक नेता के रूप में भारत की यात्रा में एक महत्वपूर्ण क्षण है। उन्होंने कहा, "यह कार्यक्रम खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में भारत के परिवर्तन को दर्शाता है, जो अंतर्राष्ट्रीय भागीदारों, उद्योग जगत के नेताओं, नीति निर्माताओं और नवप्रवर्तकों को एक साथ लाता है।"भारत के आर्थिक लचीलेपन और विकास पर प्रकाश डालते हुए, पासवान ने उल्लेख किया कि खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र किसानों के लिए निर्यात, रोजगार और आय को बढ़ाने में महत्वपूर्ण योगदानकर्ता बन गया है।उन्होंने कहा, "नवाचार, स्थिरता और प्रौद्योगिकी पर विशेष ध्यान देने के साथ, यह कार्यक्रम वैश्विक खाद्य सुरक्षा के भविष्य को आकार देने के लिए भारत की प्रतिबद्धता को रेखांकित करता है, जिसे सक्षम नीतियों और पहलों द्वारा समर्थित किया जाता है।"

रवनीत सिंह ने अपने संबोधन में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में वैश्विक नेता के रूप में भारत के उभरने पर प्रकाश डाला, नवाचार, स्थिरता और साझा समृद्धि के लिए राष्ट्र की प्रतिबद्धता पर जोर दिया।उन्होंने कहा कि सरकार स्थिरता पर ध्यान केंद्रित कर रही है, खाद्य अपशिष्ट को कम करने, नवीकरणीय ऊर्जा को अपनाने और पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं को बढ़ावा देने के प्रयासों को आगे बढ़ा रही है।कार्यक्रम का एक प्रमुख आकर्षण खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय की पीएलआईएस और पीएमकेएसवाई योजनाओं के तहत 50 से अधिक खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों का उद्घाटन, 25,000 पीएमएफएमई लाभार्थियों को ऋण-लिंक्ड सब्सिडी का वितरण और 70,000 एसएचजी सदस्यों को बीज पूंजी की मंजूरी थी।

अपशिष्ट प्रबंधन, कुशल जल उपयोग और नवीन खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों में नवाचार को बढ़ावा देने के लिए स्टार्टअप ग्रैंड चैलेंज के हिस्से के रूप में, कार्यक्रम के दौरान चुनौती के विजेताओं को पुरस्कृत किया गया। मंत्रालय विजेताओं को NIFTEM-कुंडली के माध्यम से वित्तीय और इनक्यूबेशन सहायता प्रदान करेगा।यह कार्यक्रम सरकारी निकायों, उद्योग पेशेवरों, किसानों, उद्यमियों और अन्य हितधारकों के लिए चर्चाओं में शामिल होने, साझेदारी स्थापित करने और कृषि-खाद्य क्षेत्र में निवेश के अवसरों का पता लगाने के लिए एक प्रमुख नेटवर्किंग और व्यापार मंच के रूप में काम करेगा।

भारतीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के नवाचार और ताकत को प्रदर्शित करने के लिए स्टार्टअप और प्रौद्योगिकी सहित विभिन्न मंडप स्थापित किए गए हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा वैश्विक खाद्य नियामक शिखर सम्मेलन 2024 का आयोजन 20 से 21 सितंबर 2024 तक वर्ल्ड फूड इंडिया के संयोजन में किया जा रहा है। शिखर सम्मेलन में खाद्य सुरक्षा, गुणवत्ता मानकों और सर्वोत्तम प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा, जिसमें वैश्विक खाद्य नियामक, WHO, FAO, घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय संस्थानों के प्रतिभागी शामिल होंगे।

इस आयोजन में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विभिन्न पहलुओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए 40 से अधिक सत्रों की मेजबानी की जाएगी, जिसमें मशीनरी और प्रौद्योगिकी में गुणवत्ता आश्वासन और नवाचारों पर जोर दिया जाएगा। इस आयोजन में वैश्विक स्तर पर 90 से अधिक देशों के प्रतिभागी, रिवर्स बायर सेलर मीट के लिए 1000 खरीदार और प्रमुख खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों के सीईओ भाग लेंगे घरेलू भागीदारी के संदर्भ में, लगभग 28 राज्य और 8 केंद्र शासित प्रदेश तथा 18 केंद्रीय मंत्रालय और संबद्ध सरकारी निकाय भाग ले रहे हैं। (एएनआई)