एम्स दिल्ली में शुरू होगी बाजरा कैंटीन

नई दिल्ली (एएनआई): एम्स, नई दिल्ली में एक 'बाजरा कैंटीन' शुरू की जाएगी, क्योंकि भारत सरकार ने वर्ष 2023 को 'अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष' के रूप में मनाने का फैसला किया है ताकि इसे लोगों का आंदोलन बनाया जा सके और विश्व स्तर पर बाजरा उत्पादों को बढ़ावा दिया जा सके। अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान (एम्स) ने शनिवार को एक बयान में कहा।

भारत सरकार ने इसे जन आंदोलन बनाने के लिए वर्ष 2023 को 'अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष' के रूप में मनाने का निर्णय लिया है ताकि भारतीय बाजरा, व्यंजनों और मूल्य वर्धित उत्पादों को विश्व स्तर पर बढ़ावा दिया जा सके। बाजरा प्रोटीन, फाइबर, आवश्यक विटामिन और खनिजों में उच्च होने के कारण, वे एक पोषण शक्ति केंद्र के रूप में प्रसिद्ध हैं।

स्वास्थ्य लाभों की अधिकता के अलावा, बाजरा कम पानी और लागत की आवश्यकता वाले पर्यावरण के लिए भी अच्छा है। 'अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष' वैश्विक उत्पादन बढ़ाने, कुशल प्रसंस्करण और खपत सुनिश्चित करने, फसल चक्र के बेहतर उपयोग को बढ़ावा देने और खाद्य टोकरी के प्रमुख घटक के रूप में बाजरा को बढ़ावा देने के लिए संपूर्ण खाद्य प्रणालियों में बेहतर कनेक्टिविटी को प्रोत्साहित करने के लिए एक अनूठा अवसर प्रदान करने के लिए खड़ा है।

सरकार के अनुरूप। भारत की प्रेरणा से, केंद्रीय कैफेटेरिया की दूसरी मंजिल पर एम्स नई दिल्ली में एक 'बाजरा कैंटीन' शुरू की जाएगी। यह कैंटीन 24×7 आधार पर बाजरा आधारित व्यंजन पेश करेगी और 1 मार्च 2023 तक नवीनतम रूप से चालू हो जाएगी।

वित्त मंत्री निर्मला सीतारमण ने बुधवार को कहा कि वैश्विक स्तर पर बाजरा को बढ़ावा देने के लिए सरकार द्वारा कई अन्य प्रयासों में, हैदराबाद में भारतीय बाजरा अनुसंधान संस्थान को सर्वोत्तम प्रथाओं, अनुसंधान और प्रौद्योगिकियों को साझा करने के लिए उत्कृष्टता केंद्र के रूप में समर्थन दिया जाएगा।

मंत्री ने अपने बजट भाषण में कहा कि भारत दुनिया में 'श्री अन्ना' का सबसे बड़ा उत्पादक और दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है।

भारत लगभग 12.5 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्रफल और विश्व के कुल उत्पादन के 15 प्रतिशत से अधिक की हिस्सेदारी के साथ बाजरे के उत्पादन में एक वैश्विक नेता है। राजस्थान, उत्तर प्रदेश, हरियाणा, गुजरात, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना प्रमुख बाजरा उत्पादक राज्य हैं।

असम के मुख्यमंत्री डॉ हिमंत बिस्वा सरमा ने 1 फरवरी को गुवाहाटी में जनता भवन के परिसर में एक बाजरा कैफे का उद्घाटन किया।

इस अवसर पर बोलते हुए मुख्यमंत्री डॉ सरमा ने कहा कि कैफे का उद्घाटन बाजरा की लोकप्रियता बढ़ाने और जनता भवन के कर्मचारियों के पोषण भागफल के पूरक के लिए किया गया है.

केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री मनसुख मंडाविया ने 31 जनवरी को कहा कि एफएसएसएआई जल्द ही स्कूलों, अस्पतालों, सरकारी कैंटीनों आदि के लिए दिशा-निर्देश तैयार करेगा, ताकि खाद्य मेनू में बाजरा को पोषण विकल्प के रूप में शामिल किया जा सके।

30 जनवरी को, संयुक्त राष्ट्र महासभा (यूएनजीए) के अध्यक्ष सिसाबा कोरोसी भारत के दौरे पर थे और उनका स्वागत विदेश मंत्री एस जयशंकर ने किया था क्योंकि उन्होंने उन्हें बाजरे के भोजन की मेजबानी की थी।

प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने 29 जनवरी को कहा कि एक नई क्रांति आ रही है क्योंकि लोग योग और बाजरा को अपने जीवन का अनिवार्य हिस्सा बनाकर प्रचार अभियानों में व्यापक रूप से भाग ले रहे हैं।

बाजरा में बढ़ती रुचि और भारत में इसकी क्षमता का दोहन करने वाले उद्यमियों का उल्लेख प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के मासिक मन की बात कार्यक्रम में भी किया गया है।

रविवार को पीएम मोदी के मन की बात का एक बड़ा हिस्सा बाजरा को समर्पित था।

यहां तक कि इंडियन काउंसिल एंड एग्रीकल्चरल रिसर्च (ICAR) की एक झांकी भी बाजरा 2023 के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष की थीम पर थी और यह कर्तव्य पथ पर 74 वें गणतंत्र दिवस परेड के दौरान विशेष आकर्षणों में से एक थी। आईसीएआर की झांकी में ज्वार, बाजरा, रागी, कुटकी और सांवा की फलती-फूलती फसलों को दर्शाया गया है। साथ ही झांकी के आगे ट्रैक्टर को बाजरे के दानों की रंगोली से सजाया गया है।

इसी तरह, 25 जनवरी को स्वच्छ गंगा के लिए राष्ट्रीय मिशन (NMCG) और भारतीय वन्यजीव संस्थान (WII) ने 'जीवन के लिए बाजरा (पर्यावरण के लिए जीवन शैली): जलवायु अनुकूल स्थानीय समुदायों का विकास' विषय पर एक दिवसीय राष्ट्रीय स्तर की संगोष्ठी का आयोजन किया। नई दिल्ली में इंडिया इंटरनेशनल सेंटर में गंगा बेसिन '। संगोष्ठी में बाजरे की खेती और विपणन प्रचार के कई पहलुओं से जुड़े विशेषज्ञ शामिल थे, जिनमें नीति निर्माता, शिक्षाविद और व्यवसायी शामिल थे।

इस साल की शुरुआत में, जनवरी में, कर्नाटक के मुख्यमंत्री बसवराज बोम्मई ने बेंगलुरु में अंतर्राष्ट्रीय बाजरा और जैविक मेला -2023 का उद्घाटन किया और किसानों के जीवन को बदलने के लिए एक वैज्ञानिक दृष्टिकोण रिपोर्ट तैयार करने का सुझाव दिया। (एएनआई)