कराची बेकरी दुकानों पर पहचान का संकट

NEW DELHI नई दिल्ली: कराची बेकरी के लाजपत नगर आउटलेट के मैनेजर राजीव मल्होत्रा ​​कहते हैं, "हम भारतीय हैं, हमेशा से रहे हैं। लेकिन अब हमें इसे साबित करना पड़ रहा है।" वे कभी चहल-पहल से भरी दुकान का जायजा लेते हैं, जो अब अनिश्चितता से घिरी हुई है। ताजा पके हुए बिस्कुट की खुशबू अभी भी ग्राहकों का स्वागत करती है, लेकिन काउंटर के पीछे कर्मचारी ऐसे सवालों के लिए तैयार रहते हैं, जिनका कन्फेक्शनरी से कोई लेना-देना नहीं होता। भारत-पाकिस्तान के बीच तनाव की पृष्ठभूमि में हैदराबाद में कराची बेकरी आउटलेट पर हाल ही में हुई तोड़फोड़ ने ब्रांड के दिल्ली आउटलेट पर छाया डाल दी है। सिंधी हिंदू शरणार्थी खानचंद रामनानी द्वारा 1953 में स्थापित कराची बेकरी एक खोए हुए घर को श्रद्धांजलि थी, न कि कोई राजनीतिक बयान। फिर भी आज, इसका नाम राष्ट्रीय राजधानी में संदेह और बहस का विषय बन गया है।

लाजपत नगर, आईजीआई एयरपोर्ट, साकेत के सेलेक्ट सिटीवॉक मॉल और ग्रीन पार्क में आउटलेट पर इसका असर साफ देखा जा सकता है। फ्रैंचाइज़ के मालिक और कर्मचारी पिछले महीने बिक्री में 15-30% की गिरावट की रिपोर्ट करते हैं, क्योंकि हैदराबाद से विरोध और नाम बदलने की मांग की जा रही है। ग्रीन पार्क स्टोर मैनेजर कहते हैं, "कुछ ग्राहक हमारे मूल पर सवाल उठाते हैं, यह मानते हुए कि हम एक विदेशी ब्रांड हैं।" "हमें अपनी कहानी बताने के लिए पोस्टर लगाने और फ़्लायर्स बाँटने पड़े।" साकेत आउटलेट के अंदर, बिक्री सहायक नेहा यादव ने बदले हुए माहौल का वर्णन किया: "पहले, लोग मुस्कुराते हुए आते थे, अपने पसंदीदा बिस्कुट मांगते थे। अब, कुछ लोग बस साइनबोर्ड को घूरते हैं या आपस में फुसफुसाते हैं। यह निराशाजनक है।" उनके सहयोगी अजय कुमार कहते हैं, "हमें यहाँ काम करने पर गर्व है, लेकिन हाल ही में, हमें अपनी नौकरी और अपने ब्रांड की रक्षा करने की आवश्यकता महसूस हुई है।" हालाँकि, नियमित ग्राहक समर्थन में मुखर हैं। ग्रीन पार्क निवासी और आजीवन संरक्षक मीरा तोमर कहती हैं, "इस नाम में जीवित रहने की यात्रा है। मेरे माता-पिता ने बचपन में मेरे लिए ये बिस्कुट खरीदे थे। हम विदेशी चेन पर सवाल नहीं उठाते, ऐसे दोहरे मापदंड क्यों?"

"नाम बदलने से इतिहास मिट जाएगा। यह बेकरी दिल्ली की संस्था है, और इसकी कहानी हमारी कहानी का हिस्सा है," सेवानिवृत्त स्कूल शिक्षक सुरेश बत्रा जोर देते हैं। आईजीआई एयरपोर्ट पर कर्मचारी यात्रियों के साथ तनावपूर्ण क्षणों को याद करते हैं। फ्रैंचाइज़ की मालिक शालिनी वर्मा कहती हैं, "कुछ हफ़्ते पहले, एक समूह ने हमसे पूछा कि क्या हम पाकिस्तान को पैसे भेज रहे हैं।" "हमें उन्हें संस्थापक की भारतीय जड़ों के बारे में पोस्टर दिखाने थे। यह थका देने वाला है, लेकिन हम मुस्कुराते हुए सेवा करते रहने के लिए दृढ़ हैं।" जैसे-जैसे ब्रांड इस तूफ़ान से बाहर निकलता है, यह सिर्फ़ एक बेकरी से कहीं बढ़कर बनकर सामने आता है। यह विभाजन, लचीलापन, विरासत और भारतीय पहचान की एक जीवंत कहानी है, उम्मीद है कि समय के साथ, इसके बिस्कुट की गर्माहट फिर से इसके नाम की राजनीति से ज़्यादा ज़ोर से बोलेगी।