भारतीय सेना सैनिकों के राशन में बाजरे का आटा फिर से शामिल करेगी

नई दिल्ली (एएनआई): संयुक्त राष्ट्र द्वारा 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित करने के मद्देनजर बाजरा की खपत को बढ़ावा देने के उद्देश्य से, भारतीय सेना ने सैनिकों के राशन में बाजरा आटा की शुरुआत की है, एक आधिकारिक बयान में कहा गया है बुधवार।

यह ऐतिहासिक निर्णय यह सुनिश्चित करेगा कि सैनिकों को आधी सदी के बाद देशी और पारंपरिक अनाज की आपूर्ति की जाए, जब इन्हें गेहूं के आटे के पक्ष में बंद कर दिया गया था।

बयान के अनुसार, हमारे भौगोलिक और जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल सिद्ध स्वास्थ्य लाभों के साथ पारंपरिक बाजरा खाद्य पदार्थ जीवन शैली की बीमारियों को कम करने और सैनिकों की संतुष्टि और मनोबल बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण कदम होगा।

बाजरा अब सभी रैंकों के दैनिक भोजन का एक अभिन्न हिस्सा होगा।

बयान में कहा गया है कि वर्ष 2023-24 से शुरू होने वाले सैनिकों के लिए राशन में अनाज (चावल और गेहूं आटा) की अधिकृत पात्रता के 25 प्रतिशत से अधिक नहीं होने वाले बाजरे के आटे की खरीद के लिए सरकारी मंजूरी मांगी गई है।

बयान के मुताबिक, खरीद और जारी विकल्प इस्तेमाल किए गए विकल्प और मांगी गई मात्रा पर आधारित होगा। बाजरे के आटे की तीन लोकप्रिय किस्में यानी बाजरा, ज्वार और रागी वरीयता को ध्यान में रखते हुए सैनिकों को जारी किए जाएंगे। बाजरा में प्रोटीन, सूक्ष्म पोषक तत्वों और फाइटोकेमिकल्स का एक अच्छा स्रोत होने का लाभ होता है, जिससे सैनिकों के आहार के पोषण प्रोफाइल को बढ़ावा मिलता है।

इसके अलावा, संगठित कार्यक्रमों, बड़ाखानों, कैंटीनों और घर में खाना पकाने में बाजरा का व्यापक रूप से उपयोग करने के लिए सलाह जारी की गई है।

पौष्टिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक बाजरे के व्यंजन तैयार करने के लिए रसोइयों को केंद्रीकृत प्रशिक्षण दिया जा रहा है। बयान में कहा गया है कि उत्तरी सीमाओं पर तैनात सैनिकों के लिए मूल्यवर्धित बाजरा और स्नैक्स पेश करने पर विशेष जोर दिया गया है।

बयान के अनुसार, सीएसडी कैंटीन के माध्यम से बाजरा खाद्य पदार्थ पेश किए जा रहे हैं और शॉपिंग कॉम्प्लेक्स में समर्पित कोनों की स्थापना की जा रही है। शिक्षण संस्थानों में 'अपना बाजरा जानो' जागरुकता अभियान भी चलाया जा रहा है।

इस बीच, केंद्रीय कृषि मंत्री नरेंद्र सिंह तोमर ने अपनी एजेंसी नेशनल एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव मार्केटिंग फेडरेशन ऑफ इंडिया (NAFED) को वैश्विक स्तर पर 'अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष 2023' को बढ़ावा देने का निर्देश दिया है।

तदनुसार, NAFED ने बाजरा-केंद्रित स्टार्टअप्स के लिए मार्केटिंग लिंकेज का विस्तार करना शुरू कर दिया है, NAFED बाज़ार रिटेल स्टोर्स में बाजरा कार्नर स्थापित कर रहा है, और दिल्ली NCR में बाजरा वेंडिंग मशीन स्थापित कर रहा है।

मंत्रालय ने सोमवार को एक विज्ञप्ति में कहा, "हम पौष्टिक बाजरा को बढ़ावा देने और बाजरा आधारित व्यंजनों के माध्यम से भारत के समृद्ध इतिहास पर जागरूकता पैदा करने के लिए दिल्ली हाट, आईएनए में एक बाजरा अनुभव केंद्र स्थापित करने की प्रक्रिया में हैं।"

NAFED ने प्रीमियम गुणवत्ता वाले बाजरा गिफ्ट हैम्पर्स भी विकसित किए हैं जिन्हें राजस्थान के जोधपुर में श्रम और रोजगार मंत्रालय के तत्वावधान में G20 प्रथम रोजगार कार्य समूह की बैठक में प्रदर्शित किया गया है। इन हैम्पर्स को मिलर्स को बढ़ावा देने और ऐसे पौष्टिक उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए समर्थन और प्रतिबद्धता प्रदर्शित करने के विचार से विकसित किया गया है। (एएनआई)