खाद्य अपशिष्ट संकट एशिया प्रशांत क्षेत्र के टिकाऊ प्रथाओं को बढ़ावा देता है: Report

NEW DELHI नई दिल्ली: एक रिपोर्ट के अनुसार, एशिया-प्रशांत क्षेत्र में खाद्य अपशिष्ट संकट में वृद्धि खाद्य और पेय उद्योग में स्थिरता पहल को बढ़ावा दे रही है। डेटा और एनालिटिक्स कंपनी ग्लोबलडाटा की रिपोर्ट से पता चला है कि स्थिरता प्रथाओं में नैतिक सोर्सिंग, खाद्य अपशिष्ट में कमी, और खाद बनाने के कार्यक्रम और कुशल अपशिष्ट प्रबंधन प्रणालियों को लागू करना शामिल है। ग्लोबलडाटा में उपभोक्ता विश्लेषक श्रावणी माली ने कहा, "जैसे-जैसे स्थिरता के बारे में जागरूकता बढ़ती है, उपभोक्ता अपने खरीद निर्णयों में नैतिक विचारों को प्राथमिकता देते हैं।"

माली ने कहा, "खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों और खाद्य और पेय उद्योग के बीच स्थिरता प्रयासों के लिए उपभोक्ता मांग बढ़ रही है, जिससे रेस्तरां अधिक पुनर्नवीनीकरण सामग्री का उपयोग करने, अपशिष्ट को कम करने और अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए प्रेरित हो रहे हैं।" एशिया-प्रशांत क्षेत्र में खाद्य अपशिष्ट संकट एक गंभीर चिंता का विषय है और आपूर्ति श्रृंखला में एक महत्वपूर्ण चुनौती पेश करता है। इससे निपटने के लिए, एशिया भर की सरकारों ने विभिन्न पहल शुरू की हैं जो खाद्य अपशिष्ट के पर्यावरणीय, आर्थिक और सामाजिक प्रभावों की बढ़ती मान्यता को दर्शाती हैं।

ऑस्ट्रेलिया, जहां हर साल लगभग 7.6 मिलियन टन भोजन फेंका जाता है, का लक्ष्य 2030 तक देश के खाद्य अपशिष्ट को आधा करना है। इसी तरह, चीन ने खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए खाद्य अपशिष्ट विरोधी कानून (AFWL) जारी किया है - जो नगरपालिका अपशिष्ट संरचना का लगभग 50 प्रतिशत है। ग्लोबलडाटा में दक्षिण पूर्व एशिया के मुख्य खाता निदेशक टिम हिल ने खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए रणनीतियों को लागू करने की आवश्यकता पर बल दिया।

यह खाद्य अपशिष्ट का उपयोग करके किया जा सकता है जो मानव या पशु उपभोग के लिए अनुपयुक्त है जैसे कि फलों/सब्जी के छिलके और अंडे के छिलके परिदृश्य के लिए एक प्राकृतिक उर्वरक के रूप में। हिल ने "गैर-लाभकारी संगठनों और खाद्य बैंकों के सहयोग से अतिरिक्त भोजन को पुनर्वितरित करने" का भी प्रस्ताव रखा। रिपोर्ट में "स्थायी प्रथाओं को स्थापित करने, संसाधन दक्षता बढ़ाने और एक लचीली और जिम्मेदार खाद्य प्रणाली स्थापित करने" के लिए तत्काल कार्रवाई और सहयोगी प्रयासों की मांग की गई।