पौष्टिक खाद्य पदार्थों में रिफाइंड चीनी का प्रयोग न करें: केंद्र सरकार
New Delhi नई दिल्ली : एक बड़े घटनाक्रम में, केंद्र सरकार ने सभी राज्यों को निर्देश दिया है कि वे बच्चों, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और किशोरियों को दिए जाने वाले पूरक पोषण आहार में प्रसंस्कृत चीनी, वसा, नमक और चीनी (HFSS), परिरक्षक, रंग और स्वाद वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें।
महिला एवं बाल विकास (WCD) मंत्रालय ने यह अधिसूचना तब जारी की है, जब यह पाया गया कि राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों में बच्चों, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और बालिकाओं को दिए जाने वाले टेक होम राशन (THR) और हॉट-कुक्ड मील (HCM) में चीनी, नमक और अन्य पदार्थों की मात्रा अधिक थी।
महिला एवं बाल विकास मंत्रालय द्वारा जारी विस्तृत परामर्श की एक प्रति, जिसे द न्यू इंडियन एक्सप्रेस को उपलब्ध कराया गया है, में कहा गया है कि मिशन पोषण 2:0 के तहत विभिन्न श्रेणियों के लाभार्थियों को HCM और THR प्रदान करते समय, राज्यों को परिष्कृत चीनी का उपयोग नहीं करना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो मीठा करने के लिए केवल गुड़ का उपयोग करना चाहिए।
डब्ल्यूसीडी की उप सचिव ज्योतिका द्वारा जारी एडवाइजरी में कहा गया है कि अत्यधिक कैलोरी सेवन से बचने के लिए कुल ऊर्जा में गुड़ को 5 प्रतिशत से कम शामिल किया जाना चाहिए।
विश्व स्वास्थ्य संगठन और भारतीयों के लिए आहार संबंधी दिशा-निर्देशों के अनुसार, सभी उम्र के लोगों को वसा, नमक और चीनी (HFSS) से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए। यह सुझाव दिया गया है कि नमक का सेवन सीमित किया जा सकता है।
मंत्रालय ने कहा कि राज्य और केंद्र शासित प्रदेश नमक और चीनी मिलाए बिना THR रेसिपी डिजाइन करने पर विचार कर सकते हैं ताकि लाभार्थी अपनी पसंद के अनुसार उनका उपयोग कर सकें।
सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञ नीलमणि सिंह के अनुसार, मिशन पोषण 2.0 के तहत टेक-होम राशन से चीनी हटाने का सरकार का कदम बच्चों को जीवन में एक स्वस्थ शुरुआत देने का एक प्रयास है। यह उन्हें भविष्य में मोटापे, मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से बचाएगा और उन्हें अच्छा खाना खाने के लिए भी प्रोत्साहित करेगा। उन्होंने कहा कि उन्होंने इस मुद्दे पर मंत्री अन्नपूर्णा देवी को कई पत्र लिखे हैं।
