दिल्ली Delhi: विश्वविद्यालय के कॉलेज कैंटीन चर्चा का विषय रहे हैं;The subjects have been; हिंदू कॉलेज की कैंटीन में तले हुए चावल में मरी हुई छिपकली से लेकर हंसराज कॉलेज के कैफेटेरिया में मांसाहारी भोजन पर प्रतिबंध लगाने तक, इस शैक्षणिक वर्ष में बहुत कुछ हुआ है। लेकिन अब, विश्वविद्यालय ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के साथ सहयोग की Announcement की है और आमतौर पर दुखी रहने वाले युवाओं को उम्मीद है कि उनकी कैंटीन की स्थिति में सुधार हो सकता है। सहयोग के बारे में बात करते हुए - जो FSSAI के आउटरीच कार्यक्रम, ईट राइट कैंपस का हिस्सा है - डीयू प्रॉक्टर रजनी अब्बी ने हमें बताया कि प्रत्येक कॉलेज में खाद्य सुरक्षा अधिकारी नियुक्त किए जाएंगे। अब्बी ने कहा, "छात्रों, शिक्षकों और कैंटीन कर्मियों को खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के बारे में शिक्षित करने के लिए सम्मेलन आयोजित किए जाएंगे। इसके बाद हम डीयू को ईट राइट यूनिवर्सिटी घोषित करेंगे।"
दिल्ली विश्वविद्यालय छात्र संघ (DUSU) के छात्रों और सदस्यों ने इस कदम का खुशी-खुशी स्वागत किया है। डीयूएसयू के संयुक्त सचिव सचिन बैसला ने हमें बताया कि छात्र अक्सर कैंटीन में किसी समस्या का सामना करने पर यूनियन से संपर्क करते हैं। अधिकांश कॉलेजों में वर्तमान में उपलब्ध विकल्पों के बारे में बात करते हुए, वे कहते हैं, “किसी भी कैंटीन में पैटीज़ और समोसे सबसे आम खाद्य पदार्थ हैं। ये आसानी से हर जगह उपलब्ध हैं और जेब के अनुकूल विकल्प की तलाश कर रहे छात्रों के लिए सबसे सस्ती वस्तुएँ हैं। लेकिन कौन जानता है कि ये कब से अलमारियों में पड़े हैं?” रामजस कॉलेज में बीए (प्रोग) की प्रथम वर्ष की छात्रा शुभी सेठ उन कई छात्रों में से हैं जो अस्वच्छ स्थितियों के बारे में चिंतित हैं। “जब मैं अपने माता-पिता को बताती हूँ कि मैं कैंटीन में खाने जा रही हूँ, तो वे तनाव में आ जाते हैं क्योंकि उन्हें पता है कि भोजन कितना अस्वच्छ है।
अगर कैंटीन जांच के दायरे में आती हैं, तो कम से कम स्वास्थ्य संबंधी low health related चिंताएँ हल हो जाएँगी,” उन्होंने बताया, “अन्यथा ताज़ा जूस पर ही ज़िंदा रहना पड़ता था क्योंकि हम रसोई में तैयार किसी भी चीज़ पर भरोसा नहीं कर सकते थे।” श्री गुरु तेग बहादुर खालसा कॉलेज के प्रथम वर्ष के छात्र हार्दिक खट्टर सहित अन्य लोगों को उम्मीद है कि इस कदम से उनके कैंटीन में भी स्वास्थ्यवर्धक भोजन के विकल्प आएंगे। खट्टर, जो कॉलेज क्रिकेट टीम का भी हिस्सा हैं, कहते हैं, "अगर आप वहां बैठकर आराम करना चाहते हैं तो हमारी कैंटीन बहुत बढ़िया है।" वे आगे कहते हैं: "मेनू में शामिल भोजन में सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्वों को ध्यान में नहीं रखा जाता है जो विश्वविद्यालय का प्रतिनिधित्व करने के लिए शारीरिक और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं, खासकर यह देखते हुए कि मेरे जैसे खिलाड़ी पूरे दिन मैदान में बिताते हैं। मुझे वास्तव में उम्मीद है कि यह चमक केवल सुरक्षा और स्वच्छता मानकों के संदर्भ में ही नहीं है, बल्कि हमें मिलने वाली विविधता और विकल्पों के संदर्भ में भी है।"
