कॉकरोच और फंगस मिलने पर 5 सितारा होटल का लाइसेंस सस्पेंड

Delhi दिल्ली में मौजूद 5-स्टार होटल, M/s सेवन सीज़ हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड के परिसर में जांच के दौरान खाने की सुरक्षा और साफ़-सफ़ाई से जुड़े गंभीर उल्लंघन पाए जाने के बाद, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने उसका लाइसेंस सस्पेंड कर दिया है। जांच में खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने साफ़-सफ़ाई और स्वच्छता की खराब स्थिति देखी, जिसमें खाना बनाने वाली जगहों पर जमा पानी, बदबू, मक्खियां और खराब हाउसकीपिंग शामिल थी।

जांच में टमाटर, पपीता, गुड़ और काजू पर फफूंद लगी हुई मिली, साथ ही सड़ी हुई शिमला मिर्च और काला पड़ चुका, खराब खाना पकाने का तेल भी मिला। अधिकारियों ने खाने के स्टोरेज में बड़ी कमियां बताईं, जैसे मीट और शाकाहारी खाने को अलग-अलग न रखना, मीट को गलत तरीके से स्टोर करना और कोल्ड स्टोरेज में खाने की चीज़ें रखने से क्रॉस-कंटैमिनेशन (एक चीज़ से दूसरी चीज़ में गंदगी या बैक्टीरिया का फैलना) का खतरा।

जांच में रेफ्रिजरेशन से लीकेज, बहुत ज़्यादा बर्फ जमना, कीड़ों को रोकने के अपर्याप्त उपाय, खराब वेंटिलेशन और रोशनी, अपर्याप्त कोल्ड स्टोरेज और कॉकरोच व घरेलू मक्खियों की मौजूदगी जैसी बातें भी सामने आईं। खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण को साफ़-सफ़ाई, रिकॉर्ड रखने और पानी की टेस्टिंग में भी कमियां मिलीं। बताया गया है कि कुल 74 किलोग्राम खाने की ऐसी चीज़ें, जो नियमों के मुताबिक नहीं थीं, उन्हें मौके पर ही नष्ट कर दिया गया। इन्हीं बातों के आधार पर सेवन सीज़ हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड का FSSAI लाइसेंस सस्पेंड किया गया, जो जांच के दौरान पाए गए उल्लंघनों की गंभीरता को दिखाता है।