फरवरी में शाकाहारी और मांसाहारी थाली की कीमतों में 5% की गिरावट

Delhi दिल्ली : घरेलू रेटिंग एजेंसी क्रिसिल की एक शाखा ने सोमवार को कहा कि सब्जी और ब्रॉयलर की कीमतों में कमी के कारण फरवरी में शाकाहारी और मांसाहारी थाली की कीमत में महीने दर महीने 5 प्रतिशत की गिरावट आई है। क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिसिस ने अपनी मासिक 'रोटी चावल दर' रिपोर्ट में कहा कि ताजा आवक के बीच प्याज, आलू और टमाटर की कीमतों में क्रमशः 7 प्रतिशत, 17 प्रतिशत और 25 प्रतिशत की गिरावट आई है। इसके अलावा, दक्षिण भारत में बर्ड फ्लू के डर के बीच कम मांग के कारण ब्रॉयलर की कीमतों में भी अनुमानित 5 प्रतिशत की गिरावट आई है। विज्ञापन क्रिसिल इंटेलिजेंस के निदेशक-शोध पुशन शर्मा ने कहा, "शाकाहारी थाली के लिए, गिरावट सब्जियों, विशेष रूप से प्याज, टमाटर और आलू की कम कीमतों के कारण हुई, जबकि मांसाहारी थाली के लिए, ब्रॉयलर की कीमतों में कमी के साथ लागत कम हुई।" रिपोर्ट में कहा गया है कि सालाना आधार पर फरवरी में घर में पकाए गए शाकाहारी थाली की कीमत में 1 प्रतिशत की गिरावट आई, जबकि मांसाहारी थाली की कीमत में लगभग 6 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

रिपोर्ट में कहा गया है कि शाकाहारी थाली की कीमत में सालाना आधार पर गिरावट टमाटर और तरल पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) सिलेंडर की कीमतों में गिरावट के कारण हुई। टमाटर की कीमत इस महीने में सालाना आधार पर 28 प्रतिशत घटकर 23 रुपये प्रति किलोग्राम रह गई, जो एक साल पहले 32 रुपये प्रति किलोग्राम थी, ऐसा इस साल की आवक में 20 प्रतिशत की वृद्धि के कारण हुआ। मांसाहारी थाली की कीमत में वृद्धि ब्रॉयलर की कीमत में अनुमानित 15 प्रतिशत की वार्षिक वृद्धि के कारण हुई। ब्रॉयलर की कीमत में वृद्धि, जो मांसाहारी थाली की लागत का लगभग 50 प्रतिशत है, पिछले साल के कम आधार के कारण है, जब अधिक आपूर्ति के कारण कीमत में गिरावट आई थी। आरआरआर के अनुसार, मक्का की कीमत में 6 प्रतिशत की वार्षिक वृद्धि के कारण फ़ीड की बढ़ी हुई लागत ने भी वृद्धि में योगदान दिया। क्रिसिल ने कहा कि घर पर थाली तैयार करने की औसत लागत की गणना उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम भारत में प्रचलित इनपुट कीमतों के आधार पर की जाती है। मासिक परिवर्तन आम आदमी के खर्च पर पड़ने वाले प्रभाव को दर्शाता है। डेटा से यह भी पता चलता है कि थाली की लागत में बदलाव लाने वाली सामग्री (अनाज, दालें, ब्रॉयलर, सब्जियाँ, मसाले, खाद्य तेल और रसोई गैस) क्या हैं।