Business: प्याज और टमाटर की कीमतों में उछाल से मई में सब्जी थाली हुई महंगी

Business: गुरुवार को एक रिपोर्ट में कहा गया कि प्याज, टमाटर और आलू की कीमतों में उछाल के कारण मई में शाकाहारी थाली की औसत कीमत 9 प्रतिशत तक महंगी हो गई। हालांकि, क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिसिस की मासिक "रोटी चावल दर" रिपोर्ट के अनुसार, ब्रॉयलर की कीमत में गिरावट ने Non-vegetarian food की लागत में कमी लाने में योगदान दिया। इसमें रोटी, सब्ज़ियाँ (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद शामिल हैं, जिसकी कीमत मई में बढ़कर 27.8 रुपये प्रति प्लेट हो गई, जो एक साल पहले की समान अवधि में 25.5 रुपये थी, और अप्रैल 2024 में 27.4 रुपये की तुलना में थोड़ी अधिक थी। रिपोर्ट में शाकाहारी थाली की कीमत में कुल बढ़ोतरी का कारण टमाटर की कीमतों में 39 प्रतिशत, आलू में 41 प्रतिशत और प्याज में 43 प्रतिशत की वृद्धि को बताया गया है।

रिपोर्ट में कहा गया है कि रबी की फसल में उल्लेखनीय गिरावट के कारण प्याज की कम आवक और West Bengal में पछेती तुषार और फसल क्षति के प्रतिकूल प्रभाव के कारण आलू की आवक में कमी ने कीमतों में वृद्धि में योगदान दिया। चावल और दालों की कीमतों में भी क्रमशः 13 प्रतिशत और 21 प्रतिशत की वृद्धि हुई। रिपोर्ट में कहा गया है कि जीरा, मिर्च और वनस्पति तेल की कीमतों में क्रमशः 37 प्रतिशत, 25 प्रतिशत और 8 प्रतिशत की गिरावट आई, जिससे शाकाहारी थाली की लागत में और वृद्धि नहीं हुई। नॉन-वेज थाली के मामले में, जिसमें सभी समान सामग्री शामिल होती है, लेकिन दाल की जगह चिकन होता है, मई में कीमत घटकर 55.9 रुपये हो गई, जबकि एक साल पहले की समान अवधि में यह 59.9 रुपये थी और अप्रैल में 56.3 रुपये प्रति थाली की तुलना में भी यह कम थी। ब्रॉयलर की कीमतों में 16 प्रतिशत की गिरावट, जिसका कुल कीमत में 50 प्रतिशत भार होता है, लागत में गिरावट का मुख्य कारण था। इसमें कहा गया है कि साल-दर-साल आधार पर नॉन-वेज थाली की संख्या में वृद्धि हो रही है।

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