वेज-नॉनवेज थाली के दाम घटे..! क्रिसिल रोटी राइस रिपोर्ट में क्या कहा गया..?

Business व्यापार: वेज और नॉन-वेज थाली की कीमतों में भारी गिरावट आई है। क्रिसिल इंटेलिजेंस की नवीनतम रोटी राइस रिपोर्ट के अनुसार, इस साल अगस्त में वेज थाली की कीमतों में 7 प्रतिशत और नॉन-वेज थाली की कीमतों में 8 प्रतिशत की गिरावट आई है। रिपोर्ट में कहा गया है कि प्याज, आलू और दालों की कीमतों में भारी गिरावट के कारण शाकाहारी थाली की कीमतों में गिरावट आई है। आलू की कीमतों में क्रमशः 31 प्रतिशत और प्याज की कीमतों में 37 प्रतिशत की गिरावट आई है। आलू उत्पादन की चुनौतियों का जिक्र करते हुए, रिपोर्ट में बताया गया है कि एक साल पहले आलू का उत्पादन 5 से 7 प्रतिशत गिरा था, जिसके परिणामस्वरूप कीमतों में वृद्धि हुई थी। इस साल उत्पादन में 3 से 5 प्रतिशत की वृद्धि होने की उम्मीद है। रिपोर्ट के अनुसार, इस साल प्याज के वार्षिक उत्पादन में 18-20 प्रतिशत की वृद्धि के कारण कीमतों में कमी आई है।

दाल की कीमतों में साल-दर-साल 14 प्रतिशत की गिरावट आई है। रिपोर्ट में कहा गया है कि पिछले साल की तुलना में अधिक उत्पादन और स्टॉक के स्तर में वृद्धि के कारण ऐसा संभव हुआ। त्योहारी सीजन की शुरुआत में मांग बढ़ने से वनस्पति तेल की कीमतों में पिछले साल के मुकाबले 24 फीसदी की बढ़ोतरी हुई। हालांकि, रसोई गैस सिलेंडर की कीमतों में पिछले साल के मुकाबले 6 फीसदी की बढ़ोतरी हुई। इसी क्रम में, क्रिसिल ने कहा कि शाकाहारी थाली की कीमतों में गिरावट सीमित रही। मांसाहारी थाली की कीमतों में गिरावट का कारण पिछले साल के मुकाबले ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में 10 फीसदी की गिरावट रही। इनकी कीमत मांसाहारी थाली की कीमत का 50 फीसदी होती है। रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि सब्जियों और दालों की कीमतों में गिरावट का कारण सब्जियों और दालों की कीमतों में गिरावट भी रही।

हालांकि, मासिक आधार पर, अगस्त में शाकाहारी और मांसाहारी थाली की कीमतों में क्रमशः 4 फीसदी और 2 फीसदी की बढ़ोतरी हुई। श्रावण मास की समाप्ति के बाद मांग में वृद्धि के बावजूद, रिपोर्ट में कहा गया है कि ब्रॉयलर की अधिक आपूर्ति के कारण थाली की कीमतों में वृद्धि सीमित रही। यह दर्शाता है कि मासिक आधार पर कीमतों में स्थिरता है। उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (CPI).. भारत की खुदरा मुद्रास्फीति जुलाई 2025 में सालाना आधार पर घटकर 1.55 प्रतिशत रह गई। यह जून 2017 के बाद का सबसे निचला स्तर है। उपभोक्ता खाद्य मूल्य सूचकांक (CFPI) पर आधारित खाद्य मुद्रास्फीति.. जून के 1.01 प्रतिशत की तुलना में जुलाई में घटकर -1.76 प्रतिशत हो गई। जनवरी 2019 के बाद से खाद्य मुद्रास्फीति का यह सबसे निचला स्तर है। दालों, उपज, सब्जियों, अनाज, अंडे, चीनी, मिठाइयों के साथ-साथ परिवहन और संचार सेवाओं की कीमतों में व्यापक गिरावट के कारण कीमतें गिरीं। अगस्त के खुदरा मुद्रास्फीति के आंकड़े शुक्रवार को जारी होने वाले हैं।