नवंबर में वेज और नॉन-वेज थाली की कीमतों में 13% की गिरावट

New Delhi नई दिल्ली: सब्जियों और दालों की कीमतों में गिरावट के कारण, क्रिसिल के फ़ूड प्लेट कॉस्ट के मंथली इंडिकेटर के अनुसार, नवंबर में घर पर बनी वेजिटेरियन और नॉन-वेजिटेरियन थाली बनाने की लागत साल-दर-साल आधार पर 13% कम हुई।

वेजिटेरियन थाली की लागत में गिरावट सब्जियों और दालों की कीमतों में भारी गिरावट के कारण हुई, जबकि नॉन-वेजिटेरियन थाली की लागत ब्रॉयलर की कीमतों में 12% की सालाना गिरावट के कारण कम हुई, जो लागत का ~50% है।

सब्जियों और दालों की कम कीमतों ने भी नॉन-वेजिटेरियन थाली की कीमतों में गिरावट में योगदान दिया।खास तौर पर, ज़्यादा सप्लाई के कारण टमाटर की कीमतों में सालाना आधार पर 17% की गिरावट आई, जबकि आलू की कीमतों में 29% की गिरावट आई, जो एक हाई बेस है।इसके अलावा, पिछले रबी सीज़न से ज़्यादा स्टॉक की उपलब्धता और कम एक्सपोर्ट के कारण प्याज की कीमतों में सालाना आधार पर 53% की गिरावट आई।

क्रिसिल ने अपनी रिपोर्ट में कहा कि मौजूदा फाइनेंशियल ईयर में दालों की कीमतों में 17% की गिरावट आई है, क्योंकि स्टॉक बढ़ा है। इसकी वजह बंगाल चना का ज़्यादा इंपोर्ट है। फाइनेंशियल ईयर 2025 में इंपोर्ट पिछले साल के मुकाबले 9 गुना बढ़ा है। पीली मटर (85% बढ़ोतरी) और काले चने (31% बढ़ोतरी), जिनकी मार्च 2026 तक इजाज़त है, ने कीमतों पर दबाव डाला है। हालांकि, महीने के हिसाब से, नवंबर में वेजिटेरियन थाली की कीमत 2% बढ़ी, जबकि नॉन-वेजिटेरियन थाली की कीमत 1% कम हुई। आलू और टमाटर की कीमतें क्रम से 5% और 14% बढ़ीं, जिससे थालियों की कुल कीमत बढ़ गई, जबकि दूसरी मुख्य चीज़ों की कीमतें ज़्यादातर स्थिर रहीं। मार्केट में ज़्यादा सप्लाई के बीच ब्रॉयलर की कीमतों में महीने के हिसाब से 5% की गिरावट के कारण नॉन-वेजिटेरियन थाली की कीमत में गिरावट आई।